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李子的介绍,李子干怎么做?

更新:2023-01-10 16:09:23来源:guoget.com浏览 63

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李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。

李子的介绍,李子干怎么做?

一、李子的介绍

1、形态特征

小乔木,高9-12米,树冠广球形;树皮灰褐色,起伏不平;小枝平滑无毛,灰绿色,有光泽;叶片长圆倒卵形或长圆卵圆形,长6-12厘米,宽3-5厘米,先端渐尖或急尖,基部楔形,侧脉6-10对,与主脉呈45度角,急剧地弯向先端,边缘具圆钝重锯齿,上面绿色有光泽,下面浅绿色无毛,有时沿叶脉处被软柔毛或脉腋间有少数髯毛;叶柄长1-2厘米,有腺或无腺。花通常3朵并生,直径1.5-2厘米,花柄长1-1.5厘米;萼筒钟状,无毛,萼片长圆卵圆形,少有锯齿;花瓣白色,宽倒卵形。

2、营养价值

含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

二、李子干怎么做

李子干做法:

1、准备材料:李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。

2、李子用盐水洗干净后晒干生水。

3、用剪刀剪成十字,然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中,常温放置2~3天,期间翻动几次。

4、将所有李子从桶里捞出,保留糖水,晒干李子水分。

5、李子糖水用小火熬到能拉丝。

6、李子晒干后把李子放到糖水里泡半天,捞出放蒸锅蒸20分钟,再晒干即可。

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