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柚子茶柚子茶制作喝柚子茶

柚子茶怎么做不苦?柚子茶的制作方法

更新:2021-11-01 21:11:53来源:水果百科浏览 243

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外面卖的柚子茶其实还是挺多的,很多人都觉得外面卖的柚子茶挺好喝的,其实也可以自己在家制作柚子茶。

柚子茶怎么做不苦?柚子茶的制作方法

一、柚子茶怎么做不苦

一般来说,大家在外面购买的灌装柚子茶都是有专业窖藏发酵工艺制成,所以味道都会刚刚好,香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶则可能会发现柚子茶有一定的苦涩味道,口感不那么好。其实,只要掌握了制作柚子茶的诀窍,自制的柚子茶也可以没有苦味。柚子茶怎么做不苦?下面妈网百科为大家介绍一种口感恰到好处的做法,赶紧来尝试一下吧。

需要准备的材料有:柚子1个,蜂蜜、冰糖、食用盐各适量

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,用食用盐在柚子上轻轻搓揉,清洗干净表皮。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好,可以减轻苦味。

3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好;柚子果肉去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。

4、上锅开火加水放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了,慢慢由大火转至小火熬制半小时左右。

6、一直熬煮到水分耗干即可关火,放凉之后加入适量蜂蜜,装瓶。

利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好,因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键,所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多。另外,用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是,制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉,否则会破坏柚子茶整体的营养价值。

柚子茶怎么做不苦?柚子茶的制作方法

二、柚子茶的制作方法

连皮带瓤柚子500克,蔗糖100克,槐花蜜250克。

1、不适宜用桂花蜜。

2、玻璃瓶:选用可容纳1000cc的容器。

1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。

2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。

3、5分钟过去后,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子果肉。

4、将柚子皮切成大约4.5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。

5、将柚子果肉剥出来,不要皮、不要核,光要果肉,将果肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

6、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的时间越久,味道越好。

柚子茶怎么做不苦?柚子茶的制作方法

三、孕妇能喝柚子茶吗

对于一般体质的孕妇是可以喝的。

柚子茶,富含纤维、维他命c,多吃对感冒有预防作用,还能润喉化痰。从中医的角度来看,黄金柚子茶有味甘性苦的特性,有贫肠、调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂的功效。

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