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无花果干怎么吃,无花果怎么烘干保存

更新:2021-09-15 21:09:14来源:guoget.com浏览 199

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无花果是一种营养价值极高的美味水果,而且肉质细嫩,味道甘甜,这种水果保质期比较短,在上市后需要尽快食用,不然很容易出现变质,有些人想把无花果烘干后保存。

无花果干怎么吃,无花果怎么烘干保存

一、无花果怎么烘干保存

无花果可以烘干保存烘干,保存时可以介入家中的烤箱,可以把新鲜无花果直接放在烤箱的烤盘上,把烤箱温度设置在120~140度之间慢慢烤,在烤的过程中要经常翻面,直到把它烤干以后就可以取出降温保存。如果家中没有烤箱,还可以把新鲜的无花果直接放在阳光下晾晒,等它完全脱水后也能保存较长时间。

二、无花果干怎么吃

1.无花果干可以用来煮粥喝,再用它煮粥的时候,需要把3到4个无花果干,用清水洗净再把它切成小块,然后把适量的大米淘洗干净,放到锅中,加入无花果干,再放入适量冰糖和清水,一起煮至成粥即可食用。

2.无花果干还可以用来炖汤喝,再用它炖汤的时候可以搭配猪蹄或者排骨,殿堂以前需要先把准备好的猪蹄和排骨剁成块状,然后用沸水焯烫一下,去掉浮沫以后取出放到汤锅中,再加入适量的无花果干儿,随后放入生姜和胡椒以及大蒜等调味料,加入适量清水,一起炖到排骨或猪蹄软烂,最后加食用盐调味,出锅以后直接食用能滋补身体也能促进乳汁分泌。

三、无花果有什么营养与价值

1.无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖。

2.无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。

3.无花果不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高。

4.无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等。

5.无花果含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质外,还含较多的柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎宁酸、蛋白酶等多种营养成分。

6.无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

7.无花果干物质含量很高,鲜果为14~20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。

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