酸柑

Suan Gan

酸柑又称为“番柑”“四季柑”“酸抛柑”,原产亚洲南部。在我国广东省梅州市一带所盛产的酸柑,外形较一般柑橘大,直径约有100-150毫米,果皮厚,约10-15毫米,造型颇为美观,但是果肉很酸,不适合食用,所以才叫“酸柑”。

2024-01-17 14:33:51 浏览64
酸柑

基本归属

中文学名
酸柑
英文名
tangerine
别称
番柑、四季柑、酸抛柑

酸柑是什么

青柠,芸香科柑橘属多年生常绿小乔木植物,花期3-5月,果期9-10月。

青柠原产于印度尼西亚和越南,现在栽种于许多气候温暖的国家和地区,如意大利、西印度群岛,中国云南、广西、广东等地。

酸柑的分布地区

酸柑主要分布亚洲南部,亚洲南部(台湾省、广东省、马来西亚等)。

酸柑什么时候成熟

大部分是在10到12月份陆续成熟。

酸柑怎么挑选

看表皮,表皮需光滑有光泽没有污点,如果发黄,说明它的香味已经消退了。

拿在手里掂量一下,需紧致有质感,轻飘飘的就不好。

皮薄的更好,新鲜多汁,如果果皮发白或者发黄,说明太熟,味道不够好了。

酸柑怎么催熟

青柠檬没有变黄的话,如果不着急放在那里几天就变黄了。

催熟就是水果本身释放的乙烯的过程,你要想让他快点成熟的话,可以适当提高温度,使得可以更快的成熟。

也可以和熟了的香蕉放在一个袋子里一起装起来。

这样就可以让柠檬熟的更快一些。

酸柑怎么食用

食用之前先将柠檬和酸柑洗干净,可直接将酸柑汁加到白水中喝。烹煮鱼的时候,也可将酸柑汁滴到鱼肉上增加鲜味。

酸柑怎么保存

在所有柑橘类水果中,酸柑是最不容易保存的,所以适当存储非常重要,新鲜的酸柑在常温下如果避免日照可以存放最多一个星期,如果一个星期以内不打算用的话,需要用塑料袋装好放进冰箱,那样可以保鲜两个星期。

两个星期过后,酸柑虽然不会坏,但味道已不那么新鲜。

如果酸柑已切开,必须用塑料袋装好放冰箱冷藏,可保存4到5天。

挤好的酸柑汁也可存放冰箱冷藏5天,如果是冷冻起来,则可保存4个月左右。

酸柑的营养价值

酸柑富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

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