酸浆果

Suan Jiang Guo

酸浆果又名:灯笼果、小果酸浆、打卜草、打头泡等,属管状花目,茄科多年生草本植物,高45-90厘米,花丝及花药蓝紫色,花药长约3毫米。浆果直径约1-1.5厘米,成熟时黄色。夏季开花结果。

2024-01-07 17:05:31 浏览76
酸浆果

基本归属

中文学名
酸浆果
英文名
sourberry
别称
灯笼果、小果酸浆、打卜草、打头泡等

酸浆果是什么

酸浆也叫红姑娘或者灯笼果,是一种野生浆果,它的果实成熟以后可以直接食用。这种植物在中国的有着悠久的栽培历史,据说早在公元前三百多年时它就已经出现。它属于多年生直立草本植物,高度在五十到八十厘米之间,它的果实外层有独特的包衣,果实成熟以后多为红色或者鲜黄色,里面有几百粒种子存在。

酸浆果也叫灯笼果是一种原产于南美洲的野生水果,现在在中国的广东和云南等地比较常见,这种水果成熟以后外层会有一层类似于灯笼状的包皮,采收以后需要把它去掉才能食用。不过很多人根本不知道它应该怎么吃,更不知道它有哪些功效。

酸浆果的分布地区

分布于欧亚大陆;我国产于甘肃、陕西、河南、湖北、四川、贵州和云南。

酸浆果什么时候成熟

10月份的酸浆果已经成熟,果实的外皮呈现红色,吃起来酸甜可口。

酸浆果怎么挑选

看表皮:灯笼果表面有一层类似干枯的表皮,要看表皮是否破坏了,是否腐烂了,腐烂的千万不能选,可能里面也是烂的。

看颜色:成熟新鲜的灯笼果应该是浅黄色的,绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级,土黄色的一般是放的时间太久。

摸手感:成熟的灯笼果,捏起来是饱满的,有种肉肉的感觉。要挑这样的灯笼果,味道才会比较正宗。

尝味道:一般买灯笼果的时候是可以尝的,先尝一下,如果甜的就可以挑选。如果有怪味道,或者涩味的话,那就不要买了。

酸浆果怎么催熟

放置一些已经成熟的水果有益于催熟灯笼果。

将未熟得完全的灯笼果放在室温下成熟,同时放置一些已经成熟的水果,例如苹果、香蕉等水果,因为这些水果可以释放乙烯,有益于催熟灯笼果。

酸浆果怎么食用

制作干果:把酸浆果制成干果食用,味道也特别好,平时可以把新鲜的酸浆果采收以后去掉包衣,从中间切开,然后放在阳光下晾晒,也可以直接把它放在烤箱的烤盘中,用中火烤制,十分钟左右就能得到自制的干果,这样的干果既能直接吃,也能用来泡水。

酸浆果怎么保存

阴凉通风处保存:灯笼果采收后,要放在阴凉干燥的通风处,均匀摊开,厚度在5-6cm为好,并要及时翻晒,这种条件下可以存放3-5周,但必须保证经常翻晒、通风。

冷藏保存:如果条件允许,可将灯笼果储藏在冷库中,在温度3℃-5℃,湿度在85%-90%的条件下可储藏3个月左右。

酸浆果的营养价值

姑娘果虽然属于野果,但营养确实很丰富,含有氨基酸、维生素、膳食纤维、糖分、植物酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、钠等矿物质,属于高营养水果。

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