红肉苹果

Hong Rou Ping Guo

红肉苹果,是蔷薇科苹果属植物,落叶小乔木,是我国温带地区珍贵的果树和园林绿化树种。红肉苹果结果早,结实力强,甚丰产,抗旱、耐瘠薄,可用作苹果的砧木。其花、果鲜艳美丽,又是优良的园林绿化树种。红肉苹果由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成,果实形似番茄,味道甜美。本种特点是叶片、木质

2024-01-07 17:04:13 浏览87
红肉苹果

基本归属

中文学名
红肉苹果
英文名
Red meat apple
别称
番茄苹果

红肉苹果是什么

红肉苹果是蔷薇科双子叶植物,由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成,果实形似番茄,味道甜美。本种特点是叶片、木质部、果肉和种子都有红色素。

红肉苹果的分布地区

我国主要分布地区为新疆、山西、陕西、河南等地。

红肉苹果什么时候成熟

10月初成熟,外表全红,果肉70%左右红,浓甜微酸,平均180-200克左右。

红肉苹果怎么挑选

吃过这种神奇苹果的人,都感觉其后味发涩,那是因为果肉中含有丰富的花青素酶和含量极高的多酚物质。

其实这正是红肉苹果中含有的花青素的味道。近年来,马克斯科波特和他的科研团队选育成功的几个红色之爱品种,如calyposo、odysso等,果实的口感已经相当改善,糖酸比提高,涩味降低,而且还有一种非常特殊的香味,完全适应中国人的口味。

而且选育工作者还在继续进行优化完善。在现实中Redloves通常比大多数普通苹果含有品种更多的糖,也有更多的其他成分,因此“Redloves”的口号是:超过一个苹果。

红肉苹果怎么食用

有的人觉得好吃有的人觉得不好吃。一般的说法是颜色又漂亮,像玫瑰一样的颜色,又甜又香又脆。可能每个人都口味不一样吧。感兴趣的可以自己亲自尝一尝。

红肉苹果怎么保存

简易贮藏:指沟埋、堆存、地窖贮藏等。没有固定的储存设施,而是利用自然环境条件。这种储存多在产地进行,简单易行,储存成本低。如果某些年份气候条件适宜,储藏效果更好。这些贮藏方法要注意的是,苹果收获后,不能直接入沟(窖)或堆放。应放在阴凉通风处冷却,白天遮荫,晚上揭盖降温,初霜后温度下降时再入库。

通风储藏:通风储藏由于苹果前期温度高,中期温度低,一般只适合储藏晚熟苹果。入库时要分品种、分等级堆放。堆垛时,垛底应垫枕木(或石块),垛底离地10~20厘米。篮子或纸箱之间要垫上木板、竹栅栏之类的东西。垛顶应距仓库顶部50厘米以上,垛口距门、通风口(道路)1.5米以上,以利于通风防冻。在储存前期,经常利用夜间低温通风降温。在储存的中期,减少通风,并适当覆盖堆叠的顶部和外围,以避免冻结。在储藏后期,需要每天观察记录仓库内的温度和湿度,经常检查苹果的品质。

冷藏:苹果适合冷藏,尤其是中熟品种。储存时,最好是单一品种,单一仓库储存。采收后要在原产地树下挑选、分级、装箱(筐),避免在仓库里分级、挑选、重新包装。进入冷库前,要在走廊(又称大厅)冷却预冷一个晚上,才能入库。码垛时要注意留有空隙。一般仓库内可利用的堆放面积在70%左右,每平方米可堆放储存1吨左右的苹果。冷库管理主要是加强温湿度控制;通过制冷系统的频繁供液和通风循环,最好控制储存温度的波动范围不超过1。冷藏储存的苹果相对湿度往往较低。因此,应注意及时人工喷水加湿,使相对湿度保持在90%~95%。如果想保持其颜色和硬度不变,最好用PVC透气薄膜袋内衬盒子,并添加防腐药物,有利于延缓成熟,保持新鲜,防止腐烂。

气调贮藏:苹果最适合气调贮藏,尤其是成熟度中等的苹果,如金冠、红星、红玉等。控制后熟的效果非常明显;气调贮藏苹果应在采收后2~3天内贮藏,并立即调整棚内气体成分,使氧气降至5%以下,以降低其呼吸强度,控制后熟进程。一般苹果气调贮藏的温度为0~1,相对湿度在95%以上,调节的氧气为2%~4%,二氧化碳为3%~5%。气调贮藏的苹果要整仓(帐)贮藏,整仓(帐)装运。中途开仓(账)验货不方便。一旦改气释放,应尽快运到市场供应。

红肉苹果的营养价值

红色果肉富含维生素、花青苷等物质,花青苷是植物多酚的一种,作为抗氧化酶系统,负责清除体内损伤植物DNA的自由基,具有延缓植物衰老的作用。

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