米蕉

Mi Jiao

泰国皇帝蕉,又称贡蕉,米蕉。外观色泽金黄,果实小巧,长约10厘米左右,肉厚皮薄,平均果皮厚度只有0.1厘米,与一般香蕉相比较更加芳香甘甜和营养丰富,是世界上公认的高档香蕉品种之一,经济价值很高。

2023-09-14 14:54:14 浏览97
米蕉

基本归属

中文学名
米蕉
英文名
Rice banana
别称
金蕉、弓蕉

米蕉是什么

皇帝蕉是古代贡蕉的一种,因其品质优于一般香蕉,是古人向皇帝进贡的一种水果,故得名皇帝蕉。

皇帝蕉果小,果熟后不容易掉落,体积虽小,其经济效益高,被称之为“蕉中之王”。

泰国皇帝蕉外形娇小,色泽金黄,皮薄容易剥,果肉香软,清甜可口。

米蕉的分布地区

主要分于台山、陵水、三亚、平南、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地区。

米蕉什么时候成熟

广西的小米蕉一般是6之11月份成熟。小米蕉是广东海南地区的水果之一,珠三角地区又叫粉蕉。

米蕉怎么催熟

苹果催熟法:可以买一些苹果和小米蕉放在一起,因为苹果里面含有丰富的乙烯,乙烯是植物体内天然的催化剂。放置大约2-3天,青色的小米蕉就会变成鹅黄色的,这样就可以吃了。

大米催熟法:每个人家里都会有米,那么可以用塑料袋将小米蕉包起来放进米袋或者米缸中,大约2-3天就能催熟,并且略带米香,方便快捷。

香蕉皮催熟法:可以将其他品种的香蕉的皮与小米蕉放在一起,过2-3天也能吃到成熟的小米蕉。前提是家里恰好有香蕉,节约资源,合理利用。

化学催熟法:可以去买一些乙烯利回来涂抹在小米蕉的表皮上放置一段时间,小米蕉就会变黄,就可以食用了。如果不是大量需求小米蕉就没必要用这个方法,成本比较高。

佛系催熟法:实际上,小米蕉本身就含有乙烯,只要将小米蕉放在纸盒子里或者袋子里,给它稍微保点温,过不了几天,小米蕉自己就会变黄了。如果不急着吃,这种佛系催熟的方法是最好不过的了。

米蕉怎么食用

米蕉的吃法是有很多的,可以直接当作水果生吃也可以搭配其他食材做成甜品的,比如可以做成米蕉紫米露,用米蕉和紫米作为原材料做味道很好吃口感是甜甜的,也可以做成米蕉干都是很好吃的,米蕉的作用也有很多。

米蕉怎么保存

先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净因为外面都喷有催熟剂。

用清洁的布抹干水份。

把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方。

放上十天都不会影响口味和颜色。

香蕉存放在低于11摄氏度则会冻伤变黑,故香蕉八成熟时,存放在11至13度之间较佳,完全成熟则不宜储存快。

米蕉的营养价值

含水量高(大约70%),含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

含有3种天然糖分:蔗糖、果糖和葡萄糖,再加上纤维素。

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