蜜柚

Mi You

蜜柚,又名香抛,系柚子优质品的一种。多见生长于南方,并以福建省平和县、广东韶关所产柚子最为著名。果实小的如柑或者橘,大的如瓜,黄色的外皮很厚,食用时需去皮吃其瓤,大多在10-11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故被称为“天然水果罐头”。

2023-09-14 14:54:07 浏览83
蜜柚

基本归属

中文学名
蜜柚
英文名
Honey pomelo
别称
香抛

蜜柚是什么

小蜜柚是一种很受欢迎的水果,不仅口感鲜美,还有很多营养价值。但是,许多人只会把小蜜柚当成一种普通的水果,却不知道它的多样化吃法。

蜜柚的分布地区

南方,并以福建省平和县、广东韶关所产柚子最为著名。

蜜柚什么时候成熟

十月至十一月。

蜜柚怎么挑选

外形,挑选蜜柚外形是很重要的,柚子都是上面是尖形的,如果要选择果肉比较多的柚子,需要避免选择上面太尖太小的。因为这样的柚子是肉比较少,而且皮也会比较厚。所以可以选择上面比较宽一些的柚子,这样果肉会多一些。

柚子的包装是非常重要的,如果有的包装不够严格,会出现柚子的表皮变干的情况。从而导致果肉也会出现水份流失,这样的柚子重量也会比较轻一些。所以需要注意一定要选择包装合格的蜜柚,才能保证果肉的充足水份。

挑选柚子应该注意选择皮薄的,因为皮太厚的情况下,说明里面的果肉不多,水份不足。而且不太容易成熟,甜度也不会太高。可以用手按压一下,如果比较柔软,说明柚子的果肉多,水份大。同时也需要购买皮比较光滑的,没有腐烂的迹象的柚子。

同样大的两个柚子,我们在挑选的时候可以选择重量比较重一些的,因为水份大,所以柚子才会比较重。但是如果比较轻的情况下,说明水份不足,也不会好吃。

蜜柚通常是红心的,会比正常的柚子甜度高一些。但是挑选蜜柚的时候需要注意选择外形比较均匀一些的,而且发绿的柚子是没有成熟的表现应该避免选择。应该选择皮是黄色的,重量适当就可以。

挑选柚子最重要的就是可以用手轻轻的掂量,我们可以大概的测量柚子的重量。只要是重量比较沉一些的,皮薄的,应该就是水份大,果肉多的,是人们喜欢的一种类型。

蜜柚怎么催熟

大米催熟法。用普通的大米把想要催熟的柚子埋在米里,一般5天后,水果就可以完全熟了。根据水果本身的成熟程度来减少或增加时间。

香蕉、苹果催熟法。将想要催熟的柚子与香蕉或者苹果放在一起,然后用袋子把它们装在一起,把袋口系紧,一般3天以后就能完全熟透。

蜜柚怎么食用

直接吃:吃小蜜柚最简单的方法就是直接把它剥开,一口咬下去,尝到其中的酸甜味道。要注意的是,小蜜柚虽然很好吃,但也有可能会有些热量,所以,如果你想保持身材,就不要吃太多。

做成果汁:小蜜柚口感清新爽口,适合做成果汁。将小蜜柚剥开,挤出汁液,加入适量的蜂蜜或糖,用水调稀,即可制作成小蜜柚果汁。小蜜柚含有丰富的维生素C,可以促进新陈代谢,增强免疫力。

切片蘸料:小蜜柚也可以做成开胃小菜。将它剥开,切成小块,然后蘸上酱油、醋、辣椒油等调料,即可食用。小蜜柚有助于促进肠胃蠕动,有利于消化。

拌沙拉:将小蜜柚切成小块,和蔬菜一起拌成沙拉,再加入适量的橄榄油、盐、胡椒等调味料,即可做出美味的小蜜柚沙拉。小蜜柚中的果胶有助于保护胃黏膜,预防胃病。

做成果酱:将小蜜柚去籽切成小丁,加入适量的糖,用小火慢慢熬煮,制作成小蜜柚果酱。小蜜柚果酱可以做成面包、饼干的馅料,口感酸甜可口。

蒸着吃:如果你喜欢清淡口味,可以将小蜜柚剥开,切成小块,蒸熟后加入适量的蜂蜜,即可食用。这样做可以保留小蜜柚的鲜美口感,同时又不会太甜腻,很适合做为下午茶点心。

做成糖果:将小蜜柚剥开,取出果肉,加入糖,用慢火煮熟,制成小蜜柚糖果。这样制作出来的小蜜柚糖果口感Q弹,甜度适中,可以当做小零食吃。

蜜柚怎么保存

没剥开的蜜柚常温下可存放1个月左右,而剥开的蜜柚放冰箱冷藏大约可以放3天左右。

完整的蜜柚存放温度不宜过低,最好在10度以上为佳,一般只需放在常温通风阴凉处即可;但剥开的柚子没有了外皮的保护,果肉容易流失水分、滋生细菌,需要放到冰箱冷藏,延缓柚肉变质期,但保险时间较短,最好尽快食用完。

蜜柚的营养价值

蜜柚中含有大量的维生素C、维生素P、叶酸、钾等营养物质。维生素C具有抗氧化作用,维生素P能增强皮肤毛孔的功能,人体日常生活中适量食用蜜柚后,可为机体补充一定的营养物质。

这种水果的营养价值非常高,堪称水果之王,可以补充人体所需的大量的维生素和氨基酸。而且柚子有一个非常好的功效,就是利尿。

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