桑果

Sang Guo

桑葚原产于中国中部,有约4000年的栽培史,栽培范围广泛,中国北京、四川、山西等地均有分布。桑葚喜温暖湿润气候,稍耐荫,适应性强,无论栽植在黄绵土还是沙壤土中都能够生长,多生于丘陵、山坡、村旁、田野等处。桑葚的繁殖方法包括嫁接繁殖和播种繁殖,播种繁殖周期较长,一般采用嫁接繁殖。

2023-09-14 14:51:54 浏览35
桑果

基本归属

中文学名
桑果
英文名
mulberry
别称
桑葚、桑葚子、桑蔗、桑枣、乌葚

桑果是什么

桑葚是桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿。

桑果就是桑葚,桑葚有的别名叫乌葚、桑子、桑葚果。桑葚是桑树结出来的果实,5-6月间成熟,有白桑葚,也有紫桑葚。

桑果的分布地区

北京、四川、山西等省份。

桑果什么时候成熟

桑果4-6月份成熟。

桑果怎么挑选

颜色:成熟的桑果通常呈现深红色,且色泽越深,味道越甜。如果桑果的颜色发绿,那么说明还未成熟。如果已经完全变黑,那么说明过于成熟。在挑选时,可以注意桑果的色彩,色彩越饱满、鲜艳,则表明品质越好。

外观:好的桑果果实饱满,呈深紫红色或紫黑色。如果桑葚的果色太浅、干瘦或许破损,那么品质可能不佳。另外,新鲜的桑果的果实梗应该是绿色且有弹性的,如果果实梗变黄、变黑或许干瘦,说明桑果已经不新鲜。

手感:好的桑果应当有一定的硬度,轻轻按压时有弹性。过于软烂的桑果可能已经不新鲜或许已经变质。

口感:如果能够品尝到桑果,那么可以选择味道甜美的桑果。同时,如果桑果口感粗糙、有涩味或者有烂味,那么品质可能不佳。

储存:桑果最好放在冰箱冷藏以保持新鲜度。在购买时,尽量选择近期采摘的桑果。在挑选桑果时,应该关注颜色、外观、手感、口感、储存条件等因素,同时注意适量食用。

桑果怎么催熟

利用苹果、香蕉等乙烯释放量多的水果催熟,将桑葚与这些水果用密封袋放在一起,一段时间后,桑葚就会快熟。

利用催熟剂催熟,一般是在桑葚外皮上涂抹少量乙烯利等催熟剂,放置一段时间即可。

桑果怎么食用

直接食用:新鲜桑葚用清水洗净后直接食用是最简单的方法。

桑椹膏:取新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,将桑椹搅汁,煎熬(避开铁锅)成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷却后放置冰箱冷藏,随即服用。

桑椹酒:取新鲜桑椹1500克,低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,再将果汁倒入烧酒,搅匀分次服用。

桑果怎么保存

桑果一般指桑葚,桑葚的保存方法主要是放置于干燥阴凉的地方,还可以通过暴晒等方式来进行保存。

桑果的营养价值

黄酮类物质:有花色苷、芸香苷(芦丁)、桑葚红(mulberry red),其中以矢车菊苏-3-葡萄糖苷(C-3-G)为主,另有天竺葵素-3-葡萄糖苷(petunidin-3-rutinosidt)和桑色素(morin;3,5,7,2',4'-五羟基黄酮醇)。花色素总含量127~725mg/kg。

其它:有类脂、有机酸、芳香油(约1%)、磷脂(0.41%)、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、无机盐和氨基酸等营养素物质。

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