玉环文旦

Yu Huan Wen Dan

玉环文旦,浙江省玉环市特产,全国农产品地理标志。玉环文旦属芸香科,柑桔属,是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形,果皮黄到澄黄色,光滑,油胞细,有芳香,果肉黄色或蜜黄色。加工附加值高,果肉可加工成不含任何防腐剂的纯天然粒粒汁,原汁等系列饮品,果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作

2023-09-14 14:49:42 浏览57
玉环文旦

基本归属

中文学名
玉环文旦
英文名
Yuhuan Wen Dan
别称
玉环柚

玉环文旦是什么

外在特征,玉环文旦成熟期为10月下旬,果实扁圆形或高扁圆形,平均单果重1500克,果大形美,香气浓郁;果皮光滑,色泽橙黄;肉质晶莹,脆嫩多汁,酸甜适口,风味独特。

内在品质,玉环文旦可食率≥60.0%,可溶性固形物含量≥11.0%,总糖含量≥10.5克/100克,还原糖含量≥2.5克/100克,总酸含量≤9.0克/千克,维生素C含量≥50.0毫克/100克。

玉环文旦的分布地区

主要分布在玉环县楚门、玉城、陈屿等地的滨海涂地和山麓。

玉环文旦什么时候成熟

玉环的楚门文旦在立秋时分成熟,成熟期一般为11月份的样子。

玉环文旦怎么挑选

通常情况下,两个相同体积的文旦,应该选分量重的那个。

因为重的那个文旦不是水分多就是皮薄肉多。

还有选文旦柚要选皮色橙黄的,青色的味道不好还没有成熟。

文旦味道怎么样主要靠尝一尝味道怎么样水分多不多。

一般同一批次的文旦味道都差不多,偶尔也有几个味道难吃的。

玉环文旦怎么催熟

大米催熟法:用普通的大米把想要催熟的柚子埋在米里,一般5天后,水果就可以完全熟了。根据水果本身的成熟程度来减少或增加时间。香蕉、苹果催熟法:将想要催熟的柚子与香蕉或者苹果放在一起,然后用袋子把它们装在一起,把袋口系紧,一般3天以后就能完全熟透。

玉环文旦怎么保存

文旦(柚子)的皮有股淡淡的清香味,很好闻,所以拿来除味也不错。

没剥皮的文旦存放时间较久,一般可以存放3个月,在过年的时候基本上文旦就不太好吃了。

但怎么保存是要有方法的,当地农户每次摘取后,都会用黄色塑料袋把果实包扎起来,这样能防止水份流失。

另外还要把果实放在通风水处就可以了。

但要注意下过完年后,文旦就开始抽水了。

但有些农户会选择部分文旦留在枝头上,用纸袋把果实包扎起来等到过年的时候高价出售。所以年后看到文旦现在也不稀奇了。

玉环当地有名的苔山跟洋根文旦,也是有区别的,苔上的水质是海水,洋根的水质是山水,所以金秋初期的时候要选择苔山的文旦,水份多而甜,但洋根的文旦经过沉淀后,越往后,水份越多,味道也越好。

玉环文旦的营养价值

补充营养:玉环文旦柚含有蛋白质、脂肪、糖、维生素,以及钾、钙、镁、磷等多种营养成分。适当食用后有助于为人体补充营养,对人体的健康有一定好处;

提供能量:玉环文旦柚含有糖、脂肪、蛋白质等营养,这些都是人体能量的供应来源。所以玉环文旦柚适当食用后,具有提供能量的功效,有助于维持人体正常活动。

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