青山楂

Qing Shan Cha

青山楂是蔷薇科山楂属的常绿小乔木,又名中国山楂、山楂果、果子山楂等。它是中国北方地区最常见的果树之一,具有丰富的营养成分和多种药用价值。

2023-09-06 15:23:56 浏览24
青山楂

基本归属

中文学名
青山楂
英文名
Green hawthorn
别称
山梨

青山楂是什么

青山楂果虽然不常吃的水果,但是青山楂的营养价值很高,吃了对我们还是有很多好处的。

青山楂的分布地区

产中国东北、华北、江苏。朝鲜半岛及西伯利亚地区也有分布。

青山楂什么时候成熟

山楂的花朵盛开是在5-6月,果期是8-10月,之后就开始成熟采收,到了10月份就是大批上市的时候,此时选购最为新鲜好吃。

青山楂怎么挑选

看果形:个头饱满无畸形且接近于正圆的会比较甜,扁圆的会稍酸一些。

看颜色:好的山楂颜色鲜艳且有光泽,不新鲜的山楂颜色比较暗淡无光,表面有明显的有明显的皱褶。

看果肉:成熟的山楂果肉呈白、黄色,带有绿色的果肉则是尚未成熟且比较酸。

试手感:新鲜的山楂手感较硬,而摸起来发软的山楂一是被压坏了,而是放置时间长不新鲜了。

青山楂怎么催熟

推荐用水果催熟。

将山楂和成熟的香蕉或苹果放同一个容器中,然后密封放置1-2天左右,成熟的香蕉水果会释放大量乙烯气体,从而起到催熟山楂的效果,这种方法对不会给食物增加什么有害成分,是可以安心食用的。

除此外也可以用塑料袋将山楂装好,然后袋口稍微扎紧后放到温度高一些的地方,山楂自身也会释放乙烯催熟,不过这种方法催熟会慢一点。

青山楂怎么食用

青山楂果在吃的时候,我们需要处理一下,可以把它做成山楂片,山楂糕或者是山楂干,还可以做成山楂泥,山楂泥一般是添加在辅食里面,很多小朋友可以食用的。我们也可以把它做成三明治,然后再加上蜂蜜进行调味,这样的话就不是那么酸了。

青山楂怎么保存

切开后的保存方法:如果已经将山楂切开了,想要保存就要将放在盐水里,这样在短时间内它不就不会变黄。也可以将它切开后放在太阳下晒,让里面的水分尽快挥发掉,这也是一种保存方法。

完整的保存方法:细沙保存,将山楂洗干净,找一个合适的容器,放进一层细沙后把山楂装进去,再铺一层细沙,密封盖子就可以了。冷藏保存,用水将山楂清洗干净,放进塑料袋中并把袋口扎紧,最后将它放进冰箱中进行冷藏即可。保鲜膜保存,把山楂装进保鲜膜中,把里面的空气尽可能的放干净,将袋口密封起来就能保鲜了。

青山楂的营养价值

青山楂果实富含维生素C、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌、膳食纤维等。它还含有大量的多酚类化合物,如原花青素、儿茶素、花青素等。这些成分不仅赋予青山楂特殊的气味和风味。

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