雪瓜

Xue Gua

哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大,以哈密所产最为著名,故称为哈密瓜。因为味道甜美,又属于蜜瓜的一种,哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。

2023-09-06 15:23:42 浏览25
雪瓜

基本归属

中文学名
雪瓜
英文名
Snow melon
别称
哈密瓜、贡瓜

雪瓜是什么

哈密瓜,又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。

味甜,果实大,以哈密所产最为着名,故称为哈密瓜。

哈密瓜是很多人喜爱的水果,味道香甜但是它的神奇作用却往往被人忽视,哈密瓜不仅可以减肥、防晒功效,因此有“瓜中之王”的美誉。

雪瓜的分布地区

中国各地广泛栽培,世界温带至热带地区也广泛栽培。

雪瓜什么时候成熟

一般情况下,夏天和秋天是哈密瓜的成熟季节,在新疆,五月份便有哈密瓜开始成熟,这个时节的哈密瓜皮薄肉细,八月份成熟的哈密瓜肉质丰富,细腻可口,哈密瓜最晚可以在十月份成熟,此时的瓜果肉为淡青色,经过长时间储藏之后,由脆硬变得绵软,味道尤为甜美。

雪瓜怎么挑选

皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。

按压法:不论哪种哈密瓜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。

果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。

嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

雪瓜怎么催熟

哈密瓜是甜瓜的一个转变品种,特殊的自然地理条件是哈密瓜生长、发育和糖分积累的必要因素,它北靠寸草不生的火焰山,南临一望无际的库姆塔格沙漠,特殊的自然环境,使它具有夏季的高温、空气乾燥、雨水稀少、日照时间长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件,哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差,白天可以充分发挥光合作用,而夜晚的呼吸消耗较小,有利于养分沉淀,因此糖分含量高,味极香甜。

雪瓜怎么食用

一般来说,各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时,则需对果蔬进行人工干预,比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况,即通常所说的“催熟”。

被“催熟”的瓜类糖度积累不足,果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时,可能是因为催熟剂在作祟,因此为健康考虑,如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了,以免造成身体不适。

雪瓜怎么保存

哈密瓜冬天采用隔板架藏方法,每层隔板只摆一层瓜。

定期翻瓜,防止爪与木板接触处腐烂。

贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风,贮藏后期空气相对湿度要保持在85一90%之间。

雪瓜的营养价值

哈密瓜含有大量碳水化合物和一定量的脂肪、蛋白质,并合有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养物质以及钾、钙、磷、铁等矿物质。

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