野草莓

Ye Cao Mei

野草莓是蔷薇科草莓属植物。野草莓茎被开展柔毛,稀脱落近无毛;小叶倒卵形、椭圆形或宽卵形,具缺刻状锯齿;聚伞状花序,基部具有柄小叶或为淡绿色钻形苞片,被紧贴柔毛;萼片卵状披针形,果期水平开展;花瓣白色,倒卵形;聚合果卵圆形,熟时红色;花期四到六月。

2023-09-06 15:21:32 浏览86
野草莓

基本归属

中文学名
野草莓
英文名
Wild strawberry
别称
欧洲草莓、森林草莓、瓢子

野草莓是什么

它要比普通的草莓小很多,大小和手指头大小差不多,为球形,果实表面并不是很平滑,是由很多小的颗粒组成的。它在还没有生长成熟的时候是青色,然后会逐渐成为黄色,等完全生长成熟了就会变成红色。从开花到果实成熟需要一个月的时间,它有着很特殊的香味。

野草莓的分布地区

野草莓原产欧洲和亚洲温带地区,中国吉林、陕西、甘肃、新疆、四川、云南、贵州、青海东部林区等地。

野草莓什么时候成熟

野草莓通常会在春季的时候生长成熟,大概时间是在5-8月份,有些地区会有一些,而又一些地区则会晚一些。它其实就是森林草莓,有些地区也称为瓢子。在采摘食用的时候需要注意,当它呈红色的时候才可以吃,红透的时候可以放心的食用。每次适量食用就行,不要吃太多。

野草莓怎么挑选

看形状:太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

看颜色:挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

看表面:蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

野草莓怎么催熟

水果催熟:如果自己在市场上买了没有自然成熟的草莓,可以用自己家成熟的水果催熟,最好用新鲜的草莓和苹果、香蕉和其他水果放在密封的保鲜袋里,放在温度适宜的环境下,成熟的水果可以产生促进草莓成熟的物质。

自然催熟:自然催熟也是催熟草莓的方式,是最安全、最简单的方法。草莓不成熟前不要匆忙采摘,多生长3~4天。这种草莓完全自然熟透,颜色鲜红诱人,味道甜美。

增温催熟:这种方式的具体步骤是将未成熟的草莓放入密封的塑料袋中,动作轻,放入温暖的环境中,外层铺上两层棉保温,两三天后取出草莓成熟,催熟期间尽量不要打开。

药物催熟:使用药物催熟是最快的方法,有养殖经验的人都知道乙烯是催熟剂,如果想让草莓快速成熟,可以把乙烯加入清水稀释成药液喷洒在草莓的表面,在草莓上铺上棉被保温,二十四小时后发现以前的绿草莓就变红了。

野草莓怎么食用

野草莓是一种可以直接吃的野生水果,平时吃的时候可以用清水把它洗净,去掉水分以后直接吃,也可以把野草莓剁碎以后加入冰糖腌制几个小时,然后入锅熬制,制成浓稠的草莓酱,然后取出食用,这种做好的草莓酱还能配面吃,而且能当调味料食用,可以制成多种味道不同的美食。

野草莓怎么保存

鲜食:新鲜野草莓果实最好是在采摘后立即食用。如果需要保存一段时间,可以先用清水冲洗干净,然后用纸巾或者干毛巾擦干水分,最后放入密闭容器中存放于冰箱内。这样可以保持野草莓果实的新鲜度和营养。

冷冻:野草莓也可以冷冻保存。先将野草莓在清水中浸泡5-10分钟然后冲洗到不掉的污垢为止,将果实沥干后放入密封袋中,放入冷冻库中冷藏。注意要将野草莓果实平铺开,避免彼此粘连,对野草莓的完整以及口感的保存都有好处。

野草莓的营养价值

野草莓的营养元素比较多。野草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,野草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。野草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。

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