百香果

Bai Xiang Guo

百香果一般指鸡蛋果。鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米;茎具细条纹,无毛;叶纸质,长6-13厘米,宽8-13厘米,基部楔形或心形,无毛;聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生;花芳香,直径约4厘米;花梗长4-4.5厘米;苞片绿色,宽卵形或菱形,长1-1.2厘米。

2020-08-27 11:24:15 浏览2657
百香果

基本归属

中文学名
百香果
英文名
Passion Fruit
别称
洋石榴、紫果西番莲、百香果、藤石榴

百香果是什么

百香果学名鸡蛋果,原产大小安的列斯群岛,适合生长在热带和亚热带。

百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,因为果实香甜可口,营养丰富而备受人们喜爱。

百香果作为藤本植物,茎长达6米,幼果呈绿色,成熟后变成紫色,因为果肉是黄色果汁,像生鸡蛋黄,所以得名鸡蛋果。

百香果一年结一次果,花后60-80天结果。

百香果的分布地区

分布在广西广东福建海南云南等省、东南亚和美洲等。

百香果什么时候成熟

百香果在7~9月份成熟:百香果是人们在生活中喜欢吃的水果之一,一般情况下它是在夏季的7月份到9月份进入盛果期,到了第二年的时候,就是在春季的4月份左右开花,每次开花到采收果实的时间相隔60~70天左右。

百香果怎么挑选

在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正,没有明显外形缺陷或突起的,表面绿色减退,逐渐呈现红色。

好吃的百香果果肉是深黄色的,如果肉骨是浅黄色,那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的,山上种的百香果比平地种的要好吃;

百香果需要具备3个特质才能算得上优良,酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求,如果香味不够浓郁,就表明不是那么好。

百香果怎么催熟

和成熟的水果放一起:我们知道,乙烯可以有充分的催熟功效,所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯,特别是香蕉苹果。

大米催熟:我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内,一般三四天的时间,百香果就会变成熟了。

百香果怎么食用

百香果除了胃不好的人不适宜多吃百香果,还有对百香果过敏的人不能吃,其他人都是可以吃,连孕妇和婴幼儿都可以。

百香果的果籽也是可以吃的,脆脆地还能增加口感。

直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。

如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。

夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。

百香果怎么保存

百香果有很多保存方法,第一可以将它放在无光处;第二可以将它进行冷藏,例如可以将它放在冰箱内,但不可冷冻;第三将其制成果酱保存;第四可将其做成冰棒保存;第五可将其做成百香果干储存。

百香果的营养价值

百香果含有17种人体所需的氨基酸,还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾和SOD酶等对人体有益的物质。

此外,百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微之处,还能将体内有害物质彻底排出,从而起到改善肌肤、排毒养颜、促进睡眠等作用。

不仅如此,百香果所含的番茄红素能保护细胞不受伤害,更能修复已受损的细胞,所以百香果还具有防癌抗癌的功效。

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