耙耙柑

Ba Ba Gan

春见柑橘,原产于日本静冈县,是由清见桔橙与F-2432椪柑的杂交品。有橙子的颜值、清甜与柑橘的易剥、软嫩等优点集于一身,享有有“柑橘皇后”等美誉。耙耙柑怎么做的好吃(肉嫩爆汁的耙耙柑),有意思的是富有诗意“国际混血儿”春见,到了咱们四川它的称呼就改成了十分接地气的耙耙柑。耙耙柑中

2023-03-05 22:04:00 浏览13393
耙耙柑

基本归属

中文学名
耙耙柑
英文名
deokdeokan
别称
春见、粑粑柑、耙耙柑、春见杂柑、春见蜜橘、春见柑橘

耙耙柑是什么

春见,芸香科柑橘属一年生草本植物,树姿直立且分枝角度小,发枝率高,成枝力强,无刺;叶片是长椭圆形,叶面富蜡质光泽;果实高扁圆形或倒阔卵形,果大且重,果皮是橙色,看起来较光滑,富光泽,果皮薄,包着较紧实,剥皮较易,果肉深橙色,质地脆嫩多汁。四川成熟的耙耙柑,皮与果肉分开,出现中空的情况,皮薄捏起来是软趴趴的手感,因此四川人叫它耙耙柑。之所以又叫它“春见”,是因为它的成熟期在迎春之际,寓意美好。

春见原产于日本静冈县果树试验场,是中国从日本的一种杂交柑种,在中国江西、福建、四川、重庆市、湖南、浙江等地均有引种栽培;喜微酸、温暖湿润的环境,一般种植在微酸性土壤中,相对温度和湿度在26℃和75℃左右最好。主要依靠有性繁殖方法,其中选择肥地和肥水管理尤为重要。

耙耙柑的分布地区

中国江西、福建、四川、重庆市、湖南、浙江等地。

耙耙柑什么时候成熟

粑粑柑通常在12月份成熟。

耙耙柑怎么挑选

查产地:挑选耙耙柑首先要看它的产地,因为耙耙柑以四川重庆、成都地区种出来的最为好吃,其他地方的耙耙柑品质则不大好,所以挑选耙耙柑时要先查看它的出产地。

看果蒂和叶子:耙耙柑新鲜的话,它的果蒂、果叶是青绿色的,如果它的果蒂已经枯萎、发黄就说明不是很新鲜了,水分不多,口感也会差很多。所以,挑选耙耙柑是叶子的颜色越绿越新鲜。

看颜色:挑选耙耙柑时,要挑选表面深橙色、富有光泽、果皮油胞小而密、果皮紧密薄而光滑、果实顶部广圆、顶端广凹的耙耙柑,这些都是比较成熟的、好吃的果子,反之则建议不要挑选。

捏软硬:挑选耙耙柑时,我们可以用手捏一下它的表皮,弹力好的则水份多、甜度高;此外,也可以捏它的底部,如果底部软的则较甜,硬的口感会欠佳。

掂重量:挑选耙耙柑时,要把它放到手上掂一下重量,越重越好,重的耙耙柑水分会更足,糖分也更高,味道不错哦。

耙耙柑怎么催熟

丑橘酸怎么催熟:丑橘很酸的情况下,那么可以将丑橘放在手里反复揉捏,因为揉捏的过程中橘子体内的酸性成分,会受到冲击破坏而导致酸度降低,内部糖分比例上升,这时候再将丑橘放进塑料袋中来回的摇晃,可以加速橘子酸性成本的消耗,使丑橘变甜。

与苹果等放置一起:可以将丑橘与催熟水果一起放置,因为苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体,气体会刺激农作物的生长,促进果实的成熟,丑橘在乙烯气体的作用下变熟,吃起来口感不那么酸涩。

温水浸泡法:最后可以准备40℃左右的温水,将酸丑橘放进温水里进行浸泡,浸泡二十分钟的时间,让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡,之后将其拿出来,之后放置1-2晚,就可以使丑橘变甜很多。

耙耙柑怎么食用

不知不觉,年末将至,这也意味着又到了吃耙耙柑的季节了,今年你购买了春见耙耙柑吗?吃过今年的耙耙柑了吗?没买的赶紧下手啊。错过这段时间你就品味不到这么正宗和绝佳口味的耙耙柑了。现在刚好是蒲江耙耙柑成熟的时候,也是风味绝佳的时候,其实耙耙柑也有很多种吃法,可以说好吃又好玩。

烤热了吃。相信很多南方的小伙伴小时候或者在老家的时候,冬天因为没有暖气供应,所以家里冬天都会烤火;有那种烧煤炭或者柴的火炉,中间还可以烧水,;还有地炉,整个房间也和开了暖气一样暖洋洋的。冬天吃水果难免会觉得很冰牙,所以我们偶尔会把水果放在火炉边烤热一下再吃。蒲江耙耙柑也可以这样吃,烤的时候记得翻面,这样耙耙柑更加软糯。烤好之后拿到手里都是热热的,扒开耙耙柑的皮,表皮会稍微变色,变得更深一点;里面的果肉看起来更加晶莹剔透,扒开皮的顺价还冒着热气,吃下去整个心口都是暖洋洋的蜜意。

耙耙柑果皮泡水喝。经常有人泡柠檬喝,但是有好多小伙伴不知道的是耙耙柑的果皮也可以泡水喝的。这叫物尽其用,耙耙柑的果肉我们可以尽情享受它的甜美,但是他的果皮也不要浪费了哦;耙耙柑果皮也含有丰富的维生素,虽然不能生吃,但是可以泡水喝。泡了耙耙柑果皮的水有一股更加浓郁的果香味,还能清胃通气、增加食欲呢。另外,耙耙柑的果皮还是一味中药材噢,所以它的价值是很高的。

耙耙柑怎么保存

耙耙柑放在阴凉通风处保存即可。

如果想保鲜的话,温度应该保持在5~15度,这是耙耙柑比较适合存放的最佳温度。相对的湿度是80%~95%,在保存耙耙柑的过程中,要保持空气顺通。

春天是比较适合长时间存放耙耙柑的,这种水果不适合放在冰箱里保存,因为耙耙柑放进冰箱里容易失水。不过,可以将耙耙柑放进密封的袋子里,然后放进冰箱里冷藏保存。有条件的话,最好是真空包装后,再放入冰箱中。

耙耙柑的营养价值

耙耙柑果肉富含人体所需的维生素C、铁、钙、磷素等微量元素,耙耙柑的维生素C每100克含30毫克,含热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素,营养价值比同类水果高出很多。

耙耙柑富含维生素C和柠檬酸,不仅具有美白作用,还可以消除疲劳、促进血液循环,使新陈代谢顺畅,并且对防止心血管硬化、高血压有一定的作用。

耙耙柑性凉,耙耙柑味道鲜美、果肉嫩滑、甘甜多汁、口感清爽,能快速抓住使用者的味蕾,从众多柑橘品类中脱颖而出,老少皆宜,又有生津止渴、化痰理气的作用,快速成为水果店的主打水果。

相关图片大全

特别声明:水果百科网所有图文内容仅供网友学习与参考,本网不对以上内容信息真实性、准确性、合法性负责。若你的权利被侵害,请联系 itlxw@qq.com 进行删除。

相关文章

水果百科网>
水果百科>
耙耙柑百科