沙棘

Sha Ji

沙棘,是植物和其果实的统称,是一种胡颓子科属落叶性灌木。高1-2.5米,棘刺较多,粗壮,顶生或侧生;嫩枝褐绿色,老枝灰黑色,粗糙;芽大,金黄色或锈色。花先叶开放,雌雄异株。开花期4-5月,果实成熟期9-10月。

2023-02-26 22:24:29 浏览199
沙棘

基本归属

中文学名
沙棘
英文名
sea-buckthorn
别称
醋柳、黑刺、酸刺、达日布

沙棘是什么

沙棘,分布于中国华北、西北、西南等地,常生长于海拔800-3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡,多砾石或沙质土壤或黄土上。其特性是耐旱、抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持;中国西北部大量种植沙棘,用于沙漠绿化。

沙棘的分布地区

国内分布于华北、西北、西南等地、以北疆阿勒泰地区为最多。

沙棘什么时候成熟

沙棘的成熟时间一般在8月份,不同的品种之间略有差异。成熟的果实为球形,直径在4-6毫米之间,颜色为橙黄色或橘红色,内含黑色种子。通常等到上冻后进行采摘,用木棍敲打树枝,使其自然掉落。采摘后要放到低温处保存,如果没有成熟,则要放到温暖环境中催熟。

沙棘怎么挑选

从形状上:挑选沙棘时,要挑选形状是球形或者是扁球形的,这样的沙棘品质才是好的。

从颜色:挑选沙棘时,要挑选表面为棕红色或者是黑褐色的沙棘,这样的沙棘才是好的。

从沙棘的表面上:挑选沙棘时,要挑选表皮上有皱缩的沙棘,且果柄比较的短小。

沙棘怎么食用

直接吃:沙棘当中的维生素C、维生素E、维生素B、亚油酸、脂肪酸、氨基酸、沙棘黄酮等营养物质比较多,所以沙棘可以直接食用,有利于营养吸收。

榨汁:先将沙棘清洗干净,然后放入榨汁机中,将榨好的沙棘滤去残渣,最后可以根据自己的口味适当加入蜂蜜或者白糖,使沙棘口味变得香甜。适当饮用沙棘榨汁后,可以使其营养在体内发挥。

泡酒:将沙棘清洗干净,沥干水分备用,随后再将沙棘和白酒倒入玻璃的容器当中,浸泡一段时间之后可以直接饮用。少量饮用沙棘酒,可以起到活血降压、明目消炎、健胃消食的作用。

沙棘怎么保存

沙棘本身富含水和糖分,因此如果不注意保存的话,很容易滋生细菌导致其腐烂。如果采摘的时间比较早,需要先把它放到温暖的环境中,让它逐渐成熟。成熟后就要放到低温处保存,同时还要注意通风,而且要避免有害气体的进入。一般在温度在1-5℃左右,空气湿度要保持在90%以上。冬季可以堆积起来洒点水,通过封冻的形式进行保存。

沙棘的营养价值

沙棘中营养成分含量丰富,能够提供人体所需的一些营养物质,具有一定的营养价值,同时不建议过量食用。

沙棘中营养成分含量丰富,如黄酮类化合物卵磷脂脑磷脂蛋白质氨基酸糖类等物质,也富含维生素C苹果酸柠檬酸脂肪酸B族维生素铁锌硒钾等营养物质。适量的食用沙棘能够提供多种人体所需的营养物质,从而能够维持人体正常的生理功能。

市售的大部分沙棘中糖分含量比较高,对于糖尿病患者食用要慎重。必要时可在营养师指导下进食。

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