板蕉

Ban Jiao

板蕉为芭蕉科芭蕉属植物。别称:芭蕉根、芭蕉头、芭苴、板焦、芭蕉、大芭蕉头、大头芭是多年生草本,具匍匐茎。

2023-01-31 22:01:31 浏览783
板蕉

基本归属

中文学名
板蕉
英文名
plantain
别称
芭蕉、芭苴、板焦、大芭蕉头、大头芭蕉等

板蕉是什么

板蕉不是米蕉的一种。板蕉就是芭蕉。

芭蕉为多年生草本植物。叶子很大,长椭圆型,花白色,果实跟香蕉很相似。常绿大型多年生草木。茎高达3-4米,不分枝,丛生。叶大,长可达3米,宽约40厘米,呈长椭圆形,有粗大的主脉,两侧具有平行脉,叶表面浅绿色,叶背粉白色。入夏,叶丛中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树,质则非木,高舒垂荫。”是前人对芭蕉的形、质、姿的形象描绘。

板蕉的分布地区

板蕉生长在排水性良好且肥沃的土壤中,它原产于琉球群岛,在我国的主要产地是秦岭淮河以南的地区。

板蕉什么时候成熟

个大皮薄,肉嫩细滑,清甜爽口。

板蕉怎么挑选

优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

区分香蕉和板蕉。从颜色上看,香蕉外形弯曲呈月芽状,果柄短,果皮上有五六个棱。板蕉两端较细中间较粗,一面略平,呈圆缺状,其果柄较长,果皮上有三个棱。从果肉上看,香蕉呈乳白色、横断面近圆形,味道香浓、甜美。板蕉果肉呈乳白色,横断面为扁圆形,味道甜,但回味带酸。那么,怎样挑选香蕉呢?一般地说好的香蕉应是外皮黄里泛绿,略带褐色斑点,这样的香蕉芳香味美。

板蕉怎么催熟

药物催熟法:用香蕉催熟剂滴几滴在香蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。

民间催熟法:把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。

物理催熟法:把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果,一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。

苹果催熟法:用纸箱或胶袋,板蕉加2到3个成熟苹果(或1个成熟木瓜),用塑料袋密封,常温下2到3天可催熟,蕉皮略泛黄,肉质清甜可口。静待,第二晚过去了,香蕉颜色没有怎么变黄,但香蕉已经软软的了,而且非常清甜了。

香蕉皮催熟法:用水果泡沫箱,将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封,放置正常温度下,2到3天即可催熟。

板蕉怎么食用

板蕉的外形和香蕉有些类似,都是弯弯的,成熟之后,也都是金黄色的外皮。板蕉的食用方法其实和香蕉差不多,我们是可以直接吃板蕉的,将板蕉的外皮剥掉之后,直接放在嘴里吃就行。板蕉含有大量的钾元素,可以控制血压,老年人吃最合适。

板蕉怎么保存

冷藏保存:板蕉的保存方法是有很多的,最简单的方法就是把将放到冰箱中冷藏保存,当然冷藏保存的话也是要进行一些处理才行的,要准备一个干净的塑料袋,把板蕉装到塑料袋里面将口封好,然后再把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏,用冷藏保存的方式一般三五天左右是不会出现变质的,大家如果不知道该如何保存的话,那么可以把板蕉冷藏起来保存。

用报纸包起来保存:还可以选择用报纸将其包起来进行保存,这种方法也是惯用的一种保存方法,在很多水果店里面都经常会用这种方法来保存板蕉,首先要准备一张大的报纸,把板蕉放到报纸的中间,再把它包裹起来,一定要确保将其包裹严实,然后再把它放到干燥处进行保存即可,一般用这种方式保存两三天左右是不会有什么问题的。

保存板蕉要注意:要把板蕉保存到位的话,是需要掌握正确的方法才行的,还是选择用冷藏的方式,还是用报纸将其包起来保存都要注意,保存的时间是有限的,并不是说可以保存很久,一般三五天内是极限了,如果时间太长的话,那么可能就会出现变质或者腐烂的情况,一旦出现了这些情况的话,那么板蕉千万不能再吃了,希望大家能够注意。

板蕉的营养价值

板蕉个大皮薄,肉嫩细滑,清甜爽口。

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