庙上冬枣

Miao Shang Dong Zao

庙上冬枣享有“南荔枝,北冬枣”的盛名。在临猗县庙上乡,各种枣的交易十分火爆。据不完全统计,该乡有200多个枣交易场所,每天收购量达1000余吨,交易额在1000万元左右。有来自河北、湖南、北京、浙江、安徽、吉林等全国二十多个省市的200多个枣商每天在这里收枣。

2021-08-30 11:14:29 浏览2451
庙上冬枣

基本归属

中文学名
庙上冬枣
英文名
Winter jujube on the temple
别称
冬枣

庙上冬枣是什么

山西冬枣主要产地位于临猗县庙上乡,故称为庙上冬枣。庙上冬枣享有“南荔枝,北冬枣”的盛名。在临猗县庙上乡,各种枣的交易十分火爆。据不完全统计,该乡有200多个枣交易场所,每天收购量达1000余吨,交易额在1000万元左右。

庙上冬枣的分布地区

山西冬枣主要产地位于临猗县庙上乡,故称为庙上冬枣。庙上冬枣享有“南荔枝,北冬枣”的盛名。在临猗县庙上乡,各种枣的交易十分火爆。

庙上冬枣什么时候成熟

对于喜欢吃冬枣的朋友来说,能够吃到当季上市的冬枣是最好的,那就得清楚冬枣成熟上市的时间了。

冬枣之所以叫做“冬枣”,也是其在每年的10-11月份自然成熟,儿北方进入冬季比较早的原因。

一般从十月上旬就可以分批的对冬枣进行采摘了,而且采摘时间以清晨露水干了之后进行,这样比较有利于保存。另外采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大,冬枣的成熟度越低它就越耐储藏,以最初的红果(着色25%以下)最耐贮。所以若是采摘鲜食就在半红时进行,若是加工可以选择在初红采摘。

庙上冬枣怎么食用

庙上冬枣不能与黄瓜一起食用,会降低营养价值,可能引起腹泻的症状发生。

庙上冬枣不适合煎煮,会降低冬枣的抗氧化成分。

庙上冬枣不能空腹食用,也不能食用过量,食用过量会造成腹泻或口腔溃疡的现象发生。

庙上冬枣的营养价值

庙上冬枣是一种晚熟鲜食果品,10月上旬成熟(9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬枣)。果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳,可食率达93.8%。经科学分析冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸,总含量为0.985mg/100mg,含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总糖17.3%,总黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100mg,胡萝卜素1.1mg/Kg,维生素B10.1mg/Kg,维生素B22.2mg/Kg,维生素C的含量达1079.1mg/Kg,有“活维生素丸”之称。另外还含有较多的维生素A、E,钾、钠、铁、铜等微量元素,有营养价值为百果之王的美誉。

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