沙棘果

Sha Ji Guo

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实,又名醋柳果,酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物,落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃。

2021-05-07 21:44:19 浏览3972
沙棘果

基本归属

中文学名
沙棘果
英文名
Fructus hippophae
别称
醋柳、黑刺、酸刺

沙棘果是什么

棘果是一种野生的小浆果,又可以叫做醋柳果、酸刺果,是植物沙棘的果实,个头比较小,外形成圆球形,成熟的果实呈橙黄色或桔红色,主要产于新疆、河北、山西、陕西、甘肃等地,其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分,具有很高的营养价值和药用价值。

沙棘果的分布地区

国内分布于华北、西北、西南等地、以北疆阿勒泰地区为最多。

沙棘果什么时候成熟

沙棘的成熟时间一般在8月份,不同的品种之间略有差异。成熟的果实为球形,直径在4-6毫米之间,颜色为橙黄色或橘红色,内含黑色种子。通常等到上冻后进行采摘,用木棍敲打树枝,使其自然掉落。采摘后要放到低温处保存,如果没有成熟,则要放到温暖环境中催熟。

沙棘果怎么挑选

果实类球形或扁球形,单个或数个粘连,单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色,皱缩,多具短小果柄。

果肉油润,质柔软。种子扁卵形,长2.5-4mm,宽约2mm,表面褐色,种脐位于狭端,另一端有珠孔,两侧各有一条纵沟;种皮较硬,击破后,子叶乳白色,油性。气微,味酸、涩。

沙棘果实以粒大、肉厚、油润者为佳。

选到了好的沙棘果并不代表任务就完成了,你还有把沙棘果好好保存的责任,千万不可以因为保存不当而浪费沙棘果了。

沙棘果怎么催熟

沙棘的果实为球形,直径在4-6毫米左右,成熟的颜色为橙黄色或橘红色,果梗的长度只有1-2.5毫米。果实中含有种子,种子很小,形状为椭圆形,有的比较扁,长度在3-4.2毫米左右。种子颜色为黑色,表面有光泽。

沙棘果怎么食用

直接食用:建议食用前用清水或开水清洗再食用,一天可吃2-3次,一次差不多10-30克。

捣碎食用:可以将沙棘果捣碎,加入适量水,用来泡酒或果汁后食用。

榨汁饮用:将沙棘果用榨汁机炸成果汁,可以再加点菊花、枸杞、蜂蜜后饮用。或者打成粉,然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁饮用。

晒干食用:将它晒干后,制成沙棘果干。可以用来泡茶、煲汤等等,也可以制成果酱、果羹、果冻等食用。

沙棘果怎么保存

沙棘本身富含水和糖分,因此如果不注意保存的话,很容易滋生细菌导致其腐烂。如果采摘的时间比较早,需要先把它放到温暖的环境中,让它逐渐成熟。成熟后就要放到低温处保存,同时还要注意通风,而且要避免有害气体的进入。一般在温度在1-5℃左右,空气湿度要保持在90%以上。冬季可以堆积起来洒点水,通过封冻的形式进行保存。

沙棘果的营养价值

在沙棘果中的药用价值是非常丰富的,作为美味水果的一种,在沙棘果中的维生素是非常丰富的,特别是维生素C的含量是极为丰富的,而且在沙棘果中还含有大量的异鼠李素存在,同时还有其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质的存在,而对这些物质来说,是能够发挥出止咳、平喘祛痰功效的,同时还可以有扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,对我们健康是有好处的,这样对于保护好我们的心脏健康是有好处的。

在沙棘果中实际上还含有大量的香豆素存在,这样的就能够起到增强毛细血管功能,解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等功效产生,对于我们预防常见的一些疾病都是有好处的,再加上沙棘果中的SOD活性成分是非常丰富的,而这种物质是能够起到避免自由基危害的功效,这样对于抗衰老,预防疾病都有好处。

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