白柚

Bai You

上品白柚滋味酸中含甜,若沾点梅粉,味道更好;由于果实甘冽多汁。

2021-01-13 17:40:52 浏览3033
白柚

基本归属

中文学名
白柚
英文名
White pomelo

白柚是什么

每年由秋转冬时节为大白柚采收期,其果顶平,呈扁球型或短球型,每个果实硕大浑圆,约1~2.5斤以上左右。麻豆大白柚较早熟,果皮较晚白柚为薄,果肉白色丰厚柔软多汁,甘甜中带酸的独特风味,相当独竖一帜,食後口齿留香,因而有内行人品白柚之传言。精选台南麻豆出产的优质大白柚。台湾多数果园,以人工除草,自然诱虫器,日光充足排水通风良好,果树少有病虫害,赢得市场的认同。因此,果肉晶莹,甜度好,风味独特,绝无农药残馀。更是市面上不易买到的有机栽培的大白柚。

白柚什么时候成熟

不同品种的柚子成熟时间不同,通常大多数柚子是在10月至11月间成熟,这段时间出来的柚子口感是最好吃的。而早熟品种9月间即可成熟上市,晚熟品种也有可能迟至翌年1-2月。

白柚怎么挑选

买白柚时首先掂量,要掌握不倒翁原则。接着看形状,柚子不能买太长的,太长了说明果肉不是很多。还可以按柚子皮来挑选,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。最关键一点是看柚子皮,发青发绿是没有完全成熟的。

白柚怎么催熟

稻米崔熟法。用一般的稻米把要想崔熟的白柚埋在米里,一般5天之后,新鲜水果就可以彻底熟透。依据新鲜水果自身的完善水平来降低或提升時间。

香蕉苹果、苹果崔熟法。将要想崔熟的白柚与香蕉苹果或是苹果放到一起,随后用包装袋把他们装在一起,把封袋系紧,一般3天之后就能彻底烂熟。

白柚怎么食用

自制蜂蜜柚子茶,柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。削取柚子表皮黄色的部分,越薄越好。柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水。小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可关火,晾凉后调入蜂蜜,拌匀。装入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

柚皮糖,柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净,去掉白色的部分,只要表皮,切成5毫米左右宽的条,加入热水,加入两小勺盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水,加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬,水分煮干,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上,上白糖,(给儿童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖会更好些),凉后放入密封的盒子。

红提蜂蜜柚子饮,水果洗净去皮后加入水果机,加入蜂蜜和水,水大概加到这个地方就差不多了,盖上可爱的盖子,插上电源,先按开始键,再按果汁键,几乎是一瞬间,果汁呈现出了好看的奶白色,我们的果汁很快做完了,细腻的口感不言而喻。

白柚怎么保存

完整的柚子不宜存放冰箱冷藏,因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质,只需将其放在10度以上的通风干燥处保存,温度不宜过低,避免阳光直射,彼此不要挤压,即可保鲜;如果是已剥开皮的柚子,可装入塑料袋中,封好袋口放入冰箱,能有效保证水分不流失,达到保鲜的效果。

白柚的营养价值

白柚口感好价格低,红柚比白柚多一种营养但价格偏高,西柚营养好但偏酸涩。

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