樱桃

Ying Tao

樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种,即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木,高2-25米,树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形,无毛。

2020-08-02 02:38:04 浏览1789
樱桃

基本归属

中文学名
樱桃
英文名
Cherry
拼音
yingtao
别称
车厘子、莺桃、英桃等
拉丁学名
Cerasus pseudocerasus G. Don
二名法
Cerasus spp.
分布地区
辽宁、安徽、河北、陕西、甘肃、山东、河南、湖北,江苏、浙江
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
蔷薇目
蔷薇科
樱属
樱桃
亚纲
原始花被亚纲
亚目
蔷薇亚目
亚科
李亚科

樱桃每100克营养成分含量

热量 = 46(千卡)

蛋白质 = 1.1(克)

脂肪 = 0.2(克)

碳水化合物 = 10.2(克)

樱桃是什么

樱桃是一种蔷薇科落叶灌木果树,一般是樱属的统称,人们常说的樱桃是指它的红色果实,多是指水果。

樱桃主要分布在美国、澳洲等地,我国也有樱桃的主产区。

樱桃的色泽诱人,呈小巧的鲜红色,口感酸甜多汁,营养丰富,深受人们喜爱。

樱桃的花期是春季三四月份,果期是5-6月。

樱桃的花语是珍惜,象征着活力和爱情。

樱桃是什么时候成熟

樱桃的成熟时间一般为5-7月份。

樱桃属于季节性的水果,我国的樱桃成熟和上市时间一般为5-7月份,过了7月份之后国产樱桃就几乎已经不会上市,但国外的樱桃一般会从8-9月份就开始上市,所以在秋季也可以吃到。

樱桃的功效与作用

樱桃含铁量高,位于各种水果之首,铁是合成人体血红蛋白肌红蛋白的原料,在人体免疫蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用。

同时也与大脑及神经功能,衰老过程等有着密切的关系。常食用樱桃可以补充体内对铁元素量的需求促进血红蛋白再生。

既可防治缺铁性贫血又可以增强体质健脑益智。

祛风胜湿杀虫:樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿对风湿病、腰腿疼痛有良效。

樱桃的营养价值

樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。

在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀。

每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位,维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。

此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

樱桃怎么挑选

看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。 暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。

看樱桃的大小形状,在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。

看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。

看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

樱桃怎么吃法

樱桃甜汤:鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬沸后停火备用。每日服30—40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动1次,15—20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8—10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

樱桃酱:樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气、生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

樱桃汁:樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃怎么保存

冰箱冷藏法:将樱桃放入纸箱中,每放一层铺一层纸巾,再放入冰箱冷藏,可保存7天左右。

柠檬水浸泡法:将樱桃洗净晾干后放入柠檬汁中浸泡5分钟左右,捞出沥干水再放入冰箱冷藏,可保存7天左右。

冰冻保存法:将樱桃放入冷库中冰冻,可保存一年左右。

其他方法:制作成樱桃甜汤、樱桃酒、樱桃干等食品,可保存较长时间。

樱桃怎么催熟

樱桃用药物催熟:樱桃没熟可以用药物催熟,乙烯是一种比较安全的催熟药物,它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面,再把樱桃放在阴暗密封的环境中,一两天以后樱桃就能变熟,而且这种药物对人体的伤害比较小,催熟以后人们可以放心食用。

樱桃用石灰催熟:平时购买了没有熟透的樱桃,以后可以用石灰催熟,可以取适量的生石灰面研成细粉末状,把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中,让石灰面儿把樱桃全部包围起来,过24小时以后樱桃就能熟透,这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用,但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味,很多人都不喜欢。

樱桃用催红剂催熟:平时很多种植樱桃的农户在樱桃没有成熟时想把它尽快催熟,能让它尽早上市,卖一个好价钱。这时他们就会用催红剂催熟樱桃,但是催红剂像樱桃表面喷施时很能喷洒均匀,这样就会让催熟的樱桃颜色深浅不一,而且这种催红素催熟的樱桃含有一定的毒性成分,平时人们食用以后对身体不利,严重时会出现中毒。

樱桃怎么种植

种子种植:将果核清洗干净放在阴凉处晾干再播种。

播种时直接将种子放在浅盆里就可以,等发芽小苗长到5到10厘米时移到花盆养护。

扦插种植:剪取健壮的枝条作插条,插入准备好的介质中,放在避光处大概2月左右就能生根。

樱桃的注意事项

樱桃性温热,多食容易上火,普通人每天吃10颗即可,体胖腹满、舌苔厚腻者更不可多食。

湿热体质、容易上火者禁食。樱桃性热而易生湿,热性病及虚热咳嗽的人应禁食,否则会加重咳嗽痰多的症状。患口舌生疮、疖肿、痔疮者不宜食。

小儿不宜多吃。樱桃性温热,小儿属纯阳之体,过食樱桃易发热病。

不可空腹食用樱桃。空腹状态下,胃酸分泌会增加,胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,可引起消化不良或腹泻等。

樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分,水解后可产生具有毒性的氢氰酸,过多进食会引起中毒,故吃樱桃时要注意吐核。入药时也不可过量。轻度不适可饮甘蔗水解毒。

樱桃属浆果类,容易损坏,要轻拿轻放,可在零下1℃的冷藏室保存。樱桃颜色深红的,一般较甜,颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高,品质好。樱桃底部梗绿,表面光泽度高,颗粒饱满结实的为新鲜果,梗发黑,表面暗淡,发黏的表明已不新鲜,不可食用。

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