圣女果

Sheng Nu Guo

圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物,适应性强,抗性好,喜钾肥,喜光,对水分要求较多,空气相对湿度以45%~50%为宜,在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱,含糖度很高。

2020-07-19 20:07 浏览413
圣女果

基本归属

中文学名
圣女果
英文名
Cherry tomatoes
拼音
shengnüguo
别称
小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子
拉丁学名
Lycopersicon esculentum Mill.
二名法
Lycopersicon esculentum Mill.
分布地区
美洲、亚洲、大洋洲热带及亚热带地区
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
茄目
茄科
番茄属
亚纲
菊亚纲
亚科
果科
亚种
樱桃番茄

圣女果每100克营养成分含量

热量 = 25(千卡)

蛋白质 = 1(克)

脂肪 = 0.2(克)

碳水化合物 = 5.8(克)

圣女果是什么

圣女果又叫袖珍番茄,是番茄大家族中的一员。

它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。

本期厨星做了三道以圣女果为配料的家常菜,既简单又美味。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。

可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。

圣女果是一种非常好的保健营养食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。

圣女果外观玲珑可爱,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特。

圣女果是什么时候成熟

圣女果属于夏秋季节水果,一般在每年的6-8月、9-10月成熟上市。

由于现在种植技术发达,一年四季均有成熟上市的。

圣女果的功效与作用

圣女果能生津止渴,健胃消食,故对食欲不振等有很好的辅助治疗作用。

圣女果肉汁很多,因此对肾炎的人有食疗作用。

圣女果还有美容功效,经常吃能使得皮肤细滑白皙,还可以延缓衰老。

圣女果富含番茄红素,有抗氧化性,还可以防癌,对于那些有动脉硬化患者是良好的食疗功效。

圣女果的营养价值

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。

这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。

另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。

近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。

樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。

樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

圣女果怎么挑选

要挑选表面光滑、色泽艳丽发亮的,有蒂的更能说明新鲜。不要有畸形的,摸上去不要是软的。

圣女果怎么吃法

连皮生吃圣女果能起到美容的效果,圣女果的皮含有比肉质更丰富的维生素,常食能美白肌肤。

圣女果搭配菠萝,猕猴桃的鲜榨果汁具有丰富的维生素,经常饮用能清理肠道垃圾,具有美容功效。

圣女果在春、夏、秋三季均可食用、冬季宜在饭后、身体温暖时食用。

圣女果怎么保存

冷藏:10天左右圣女果在低温下保存,会导致圣女果失去鲜味,而且也容易被冻伤,所以不宜在冰箱冷藏太长时间,最多冷藏10天时间,时间长了营养价值就都流失了。

冷冻:3个月左右圣女果在冰箱冷冻之后,可以保存很久,一般保存3个月左右为宜,不过营养价值不高了。

包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。

圣女果怎么催熟

我们有些时候发现买回来的番茄并没有成熟,那么怎么催熟番茄呢?

其实特别的简单,你可以将番茄和一些新鲜的香蕉放在一起,这样的话是能够起到一个催熟的作用的,我觉得这种方法还算是蛮简单的,或者是说可以将这些新鲜的香蕉换成新鲜的苹果。

圣女果怎么种植

苗床准备:圣女果的苗床应避风向阳,排水良好,每亩大田需育苗床6~7平方米,移苗床35~40平方米,苗床土底土每亩施腐熟人粪尿1500公斤,其上铺8厘米厚营养土,营养土用充分腐熟的有机肥与未种过茄科作物的肥沃土壤各半,在播前7~10天拌匀过筛,拌施5公斤过磷酸钙,喷洒多菌灵进行土壤消毒,堆放备用。

播种时间:圣女果适应性较强,通过不同播期,采用不同设施栽培,可以做到四季生产,周年供应。通常北方4~6月春播或者8~9月秋播,南方2~6月春播或8到10月秋播,大田种植从8月至翌年2月均可种植。

催芽播种:圣女果每亩用种20克,用高锰酸钾1000倍液浸10分钟后,用清水冲洗并在温水中浸6小时,洗净种子,甩干水,用湿纱布保湿,于25℃左右催芽,露白后播种。由于种子价格高,为保证较高的成株率,要求种子分粒摆播,并覆盖营养土0.5厘米。出苗前保持较高温度,出苗后为防止徒长,应注意通风。

播后管理:圣女果在幼苗二叶一心期,选择健壮无病苗,于晴天傍晚进行带肥、带药、带土假植,假植苗床同育苗床,假植后浇定根水。同时可用络铵铜或绿亨2号防治猝倒病、早疫病,每7~10天喷1次,连用2~3次。

圣女果的注意事项

未成熟的圣女果不要吃,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

脾胃虚寒及月经期间不宜食用;

不要空腹食用圣女果,圣女果中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。

拉肚子的时候不要吃圣女果,因为圣女果属于寒性的蔬果,如果在拉肚子的时候食用,无疑会加重。

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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