枣子

Zao Zi

枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗。

2020-07-19 17:36:10 浏览886
枣子

基本归属

中文学名
枣子
英文名
Jujube
拼音
zaozi
别称
枣子、大枣、刺枣、贯枣
拉丁学名
Ziziphus jujuba Mill.
分布地区
原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
鼠李目
鼠李科
枣属
亚纲
原始花被亚纲

枣子每100克营养成分含量

热量 = 113(千卡)

蛋白质 = 1.8(克)

脂肪 = 0.2(克)

碳水化合物 = 27.8(克)

枣子是什么

在冬天的话有非常好吃的枣子,比如说牛奶枣就会深受大家的喜欢,而且枣子的种类非常的多,那么长长的枣子是什么枣子。

这种枣子叫做沙枣,吃起来的话沙沙的感觉特别的美味,还可以用枣子制作出非常好吃的红枣蛋糕,首先需要把红枣给放入到榨汁机里面,这样的话就可以制作出好吃的红枣汁,再加入一些面粉,充分的搅拌均匀。

枣子是什么时候成熟

枣很多人都喜欢吃,但不知道枣什么时候成熟,枣一般在正常养殖的情况下,在秋季9~10月时成熟,温度过低时会在11月成熟,一般市场上9~10月时才会销售成熟的枣,没有成熟的枣口感会大打折扣,它的营养价值也没有成熟的高。

枣子的功效与作用

在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有补血养颜治疗失眠之功效。

枣子的营养价值

大枣被誉为“百果之王”,含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。

其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍,维生素P的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用,每天用3-5颗大枣泡水喝,具有养血美容的功效。

枣子怎么挑选

看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

枣子怎么吃法

大枣能调节气血,促进血液循环,调节内分泌;安神助眠并且护肝抗肿瘤,无论是美容养颜还是保养身体,都具有绝佳的功效。但要发挥大枣的功效,一在坚持(坚持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。

枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调。

红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

更容吸收的吃法:把大枣放到开水里焯一下,大概30秒左右再捞起,这样一可以杀菌一下,二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。

做米饭的时候,饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸,口味绝佳。

家里有烤箱的人还可以做焦枣,先把中间的枣核取出来,然后到烤箱里烤,烤到焦的时候再拿出来,味道也是不错的。

常用的吃法:吃火锅或炖汤可以放几粒下去。

枣子怎么保存

自然保存:先将红枣放在一个干净的纸箱中,再将纸箱放置在干燥通风处,且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣,如有发现被虫吃过的则及时清除即可。

晒干保存:先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品,为防止红枣在晒的过程中变黑,可以在枣子上遮一层布,晾干后放入缸子内,加上木盖,或拌一些草木灰,放入桶内盖好即可。

冷冻保存:先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,在袋里留少量的空气即可,封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏,需注意的是,一定要密封好,不要让冰箱内的水汽渗透进去,否则会大大降低保存时间,在用塑料袋封存时,建议用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。

枣子怎么催熟

将冬枣放入袋子中,将袋口扎紧,然后置于阴凉通风处存放,一般几天之后冬枣就会慢慢成熟了。

将青的冬枣放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天青的冬枣就会熟的,因为成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果,使用效果是不错的。

枣子怎么种植

土壤要求。枣树适应性强,但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。

栽种时间。栽植季节春秋两季均可,但以春季为好。一般在枣树萌芽前一周内进行。

肥水管理。秋末封冻前施基肥,春季发芽前追施肥。在有灌溉条件的地方分别在花期前、座果期、果实膨胀大期及时临冬前灌水。及时松土除草,春翻易浅,秋翻宜深。

品种选择。对于种植品种的选择,应该要根据所在地的自然环境、水土成分以及气候变化来决定,选择适合这些自然条件的红枣品种来种植。最好是选择果粒大,糖分高的品种。

枣子的注意事项

枣子的皮比较硬,而且含有较多的纤维,因此在吃枣子的时候需要细嚼慢咽,不要一次大量食用,以免造成消化不良,腹胀或者便秘等。

枣子的糖分含量比较高,食用之后要记得刷牙,否则很容易引起蛀牙。

吃退烧药的时候不要吃枣子,因为红枣是一种高糖分的食物,它会形成不溶性的复合体,降低药物的吸收速度,会影响退烧药的效果的。

枣子不要和黄瓜或者萝卜一起吃,萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。

枣子不要和动物肝脏一起吃,因为动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

枣子不要和维生素一起吃,因为枣子中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

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