红毛丹

Hong Mao Dan

红毛丹是无患子科韶子属大型热带果树,又名:毛荔枝,韶子,红毛果,马来文称之“rambutan”,意为“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。

2021-01-09 21:31:54 浏览3252
红毛丹

基本归属

中文学名
红毛丹
英文名
rambutan
别称
毛荔枝、韶子、红毛果、红毛胆

红毛丹是什么

红毛丹又叫毛荔枝,红毛果,红毛胆,是无患子科大型热带果树。通常在夏季开花,开花的时候没有花瓣。花后结果,果实为阔椭圆形,红黄色,果期在秋季初。它喜欢生长在高温,多湿的环境下,年平均气温在24度以上,最低温度也要在17度以上才可正常生长发育。不耐旱,生长期间要保证水分充足才行。

红毛丹的分布地区

中国台湾、海南、云南、东南亚各国有生产、美国等地有栽培。

红毛丹什么时候成熟

红毛丹会在秋季初的时候生长成熟,有时候早一些的话在夏季末就成熟了,大概的时间是在6-8月份左右。如果说天气不是很好,尤其是遇到台风状况的话,它就会推迟大概1-2个月成熟。

红毛丹怎么挑选

一般我们考虑选择那种外表全红、刺上带点青的红毛丹,这种红毛丹不仅表示已经成熟了,而且还是很新鲜的那种。如果我们看到底是外表已经又暗又黑的,那是不新鲜的,建议不要买。

挑选红毛丹的时候,还要注意查看是否有伤痕,是否有开裂的地方,如果有损伤的话,千万不要买,买回来也是坏的。

看一下红毛丹的刺是不是又细又长,如果是属于细长的话,那么是成熟度比较好的,这样吃起来的口感要细滑很多。

购买红毛丹的时候,还应该看看它的个头,一般是尽量选择大个的来购买,这样的红毛丹比较饱满。当然,买的时候还应该顺带捏一下,感觉到里边是硬实的话,这样的红毛丹品质会更好。

红毛丹怎么催熟

水果催熟:需要采用的食材:苹果、或其他成熟水果、未熟红毛丹。

做法:需要确认红毛丹是未熟情况,第二步将红毛丹放进塑料袋中,放入未熟的红毛丹。放入苹果,扎紧口袋。密封起来,两三天后打开就可以食用了。

高温催熟:若是夏天的时候,可以将未成熟的红毛丹,放在阳台上,而冬天的话,可以将未成熟的红毛丹用报纸包起来放在家里温度较高的地方,放3-5天,到时间后打开报纸,红毛丹可能彻底成熟了。

红毛丹怎么食用

红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜l0天左右。

红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开扒开毛刺,漏出白色的果肉,即可食用,咬的时候,注意不能用力,否则很容易将核膜咬碎。

也可以用红毛丹进行泡茶,将红毛丹果壳洗干净,加水煎煮,可防止腹泻,降火等功效。

红毛丹也可以用来制作蜜饯、果酱、果冻等食品,也用来酿酒。

红毛丹被划分为温性水果,不宜多吃,否则容易引起扁桃体发炎,高血压、热咳等症状。

红毛丹怎么保存

放入冰箱冷冻。这是人们自然能想到的保存方法,放到冰箱里面冷冻,吃的时候拿出来让它在室温下自然解冻。虽然味道吃起来差不多,不过红毛丹的外壳在解冻后就变黑了。

放入冰箱冷藏。用密封袋子将红毛丹完全密封,放在冰箱里面冷藏,可以保鲜10天左右。不过外壳也难免出现暗淡的颜色,不像刚买回来的那么鲜红哦。

小贴士:如果红毛丹的外果壳颜色变黑,内果皮有一些像烫伤斑点的话,这样的红毛丹就不能再吃了。所以,红毛丹最好还是买回来就吃,并不适宜久藏哦!

红毛丹的营养价值

长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质,磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富,供鲜食和加工制罐头,此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

清热解毒:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

增强人体免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

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