桑椹子

Sang Shen Zi

桑椹子一般指桑葚。桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

2021-01-09 13:46:04 浏览394
桑椹子

基本归属

中文学名
桑椹子
英文名
Mulberry seed
别称
桑椹子、桑果、桑蔗、桑枣

桑椹子是什么

桑葚又可以称为桑果、桑椹子、桑蔗、桑枣、桑泡儿,是人们常食的水果之一。

桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

桑椹子是什么时候成熟

桑葚是桑树的果实,它的口感甜美、营养丰富,是我们生活中常见的水果之一,桑葚在每年的春夏季节成熟,也就是4~6月,具体成熟时间受气候的影响,南方地区比北方地区早。

桑椹子的功效与作用

桑葚子是一味药食两用的滋补佳品,味甘,性寒,无毒。

归入心,肝,肾三经。

具有补虚益气,生津止渴,清肝明目的功效。

桑葚子能有效的增强人体的免疫力,防止动脉硬化,骨骼关节硬化,促进新陈代谢。

同时对高血压,高血脂,冠心病,神经衰弱以及贫血,都具有很好的辅助功效。

常应用治疗阴血不足所导致的眩晕耳鸣,虚烦失眠,须发早白等症状。

桑葚子不能鸭蛋在一起共同食用,同时要注意脾胃虚寒以及糖尿病人禁止食用。

桑椹子的营养价值

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等,此外,桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质,具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用,具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

桑椹子怎么挑选

看桑葚的外表:桑葚跟杨梅一样,都是吃的表面果肉,所以选购的方法也是有相类似的,比如说我们需要仔细观察桑葚的表面,如果能够确定其整个果实饱满丰盈,而且显得肉肉的,看起来水水的,好像很好吃的样子,那这类的桑葚则新鲜度比较高,可以考虑购买。

看桑葚的整体:桑葚其实是由很多很多的小圆球组合而成的,这些小圆球其实内里包裹着很美味的果汁。如果我们整理看桑葚的话,发现这些小圆球要是已经发皱了,水分流失不少的话,说明放置的时间比较长了,这样的桑葚就不新鲜了,不适合购买。

看桑葚的果柄:很多水果都是在采摘的过程中连带果柄一起摘下来的,所以此时想要确定果实的新鲜程度,不妨从果柄来入手哟。大家若是发现桑葚的果柄比较新鲜的话,那说明桑葚本身确实也是没有放置多久的,值得购买。

看桑葚的颜色:想要买到成熟度比较合适的桑葚,就要挑选那种紫黑色的,如果发现有一部分是紫黑色,一部分是红色的话,说明这个桑葚还未完全成熟,或是成熟得不均匀,会带有酸味,口感没那么好。当然,有另外的品种是桑葚即便完全成熟了,整个也是火红色的,此时倒不必要一定追求是紫黑色了。

看桑葚的手感:把桑葚放在手心,仔细感受一下,看看桑葚是不是饱满的而带有弹性的。一般来说,新鲜好吃的桑葚都是比较饱满而有弹性的,若是发现桑葚放在手里让人摸起来感觉很干枯萎靡的话,说明这样的桑葚不新鲜了,而且营养也流失了,水分也不多了,口感也不好的。

注意辨别桑葚是否挨动过手脚:如果发现自己挑选了深颜色的桑葚,味道虽然也甜,但是里边却比较生的话,小伙伴们可就要注意了,这类桑葚有可能是一些不良商家经过染色了才销售的,此时千万不要再吃这类桑葚了,以防吃多了会影响到自身的健康。

另外,如果是催熟的桑葚的话,吃在嘴里一般会感觉没啥味道,而且口感也是软绵绵的,大家遇到这种情况时也要注意提防一下哟。

桑椹子怎么吃法

桑葚是生活中具有非常高营养价值的水果,成熟的桑葚而且食用方法也很多,最简单的吃法就是清洗干净后鲜食,但必须已紫黑色成熟的为宜,具有润肠通便的作用。未成熟的过多食用会出现头晕恶心的症状。吃完后你就会发现嘴里跟手上都会被染成紫黑色。

桑葚还可以晒干,泡水喝。桑葚味甘,性寒,归心、肝、肾三经,它具有滋阴补血,生津润燥的作用,对于目前所有应用手机、电脑时间比较多,用眼过度导致的眼睛干涩不适等症状,可以用桑葚干搭配枸杞、桑叶、菊花、女贞子一起泡水,以达到养肝补血,润燥明目的作用。

紫黑色为成熟的桑葚;桑葚还可以泡酒,一斤鲜桑葚约泡3到5斤白酒,白酒需50度之上的,可以根据个人口味合理调整白酒量,如果喜欢甜味的可以加入适量白糖。适量引用桑葚酒可以乌发,降低血脂胆固醇。

还有就是桑葚果汁,现在市面上有公司已经将桑葚研发成果汁,可以直接引用。

桑葚;食用桑葚需注意,桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致食物中毒,严重者可能死亡,所以不可使用铁质器皿进行熬制不能食用过量,不然容易发生溶血性肠炎。糖尿病人不宜食用桑葚,以免血糖值高涨。孕妇不宜食用桑葚。

桑椹子怎么保存

用敞口的容器盛放,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。

洗净沥干水,少许盐,大量糖腌制!密封进冰箱!

就是用白砂糖或者红砂糖来腌制,找个密封罐,一层桑葚,一层糖地放,然后盖好放冰箱就可以了,可以放一星期都没有问题,而且后边还会出桑葚汁,可以进一步利用。

晒干,用塑料袋封起来,也可以直接用来泡酒喝,补肾壮阳的。

先洗净,分成小包,放冰箱冷冻,吃时用热水化开。

制成桑葚膏。先把桑胡去把,放在淡盐水里泡一下,洗去虫子和灰尘,再晾干。把洗干净的桑胡放进高压锅,最好用陶罐,不能用铁锅和不锈钢锅,慢火熬制。把熬成的汁倒出来,再加点水继续熬制,反复3.4次,把汁倒在一块,扔掉桑渣。把汁水用纱布过滤一下,再放在高压锅。慢火继续熬制,等汁水只剩五分之一差不多,有点稠了,加冰糖(或者蜂蜜更好),不停的搅拌。等汁水粘稠成膏状就行了。

桑椹子怎么催熟

用一张纸把没熟的桑葚包起来,用家里的取暖器烤一烤,因为取暖器会让桑葚丢失水分,用纸包裹起来既可以保温的作用又可以防止水分丢失。

用大米催熟。可以将没熟的桑葚果用米饭覆盖起来,桑葚中的淀粉和糖会在短时间内会增加,这样就会促使其加快成熟。

用香蕉催熟。用香蕉和没熟的桑葚果放一起,然后密封起来催熟。

桑椹子怎么种植

取种:能做种子用的果实需是成熟的。从过时的颜色看,深紫色的桑葚采摘后搓去果肉,留下的种子洗干净,就可以用于播种。如果不能及时播种,可以准备沙子用湿润的沙贮藏。

时间:春夏和秋天都可以,但是夏天和秋天播种的一般是当年采摘下来的新鲜种子,出苗率高。秋季为前一年沙藏的种子越冬后播种的。

种子处理:准备一盆半开的温水,五十度左右,将种子放在水里浸泡,水不用恒温,泡的过程中让水自然冷却即可,水完全凉透之后,在浸泡12小时。泡完后捞出来,放到湿润的砂质土中贮藏,这一步就是开始催芽了。经常用喷壶往上面喷水,保证沙子的湿润。过几天查看种子皮是否破裂,露出白色就可以播种了。

播种方法:找一块土质疏松、排水好、肥力足的土地,挖深约一公分的沟,行距控制在二三十公分,将土面喷水至湿润,将种子播下,覆土。种子种下后一周至十天即可出现幼苗。

管理技术:间苗;观察小苗的生长状况,幼苗长到三四公分的时候就要进行间苗了。将生长势头不好的病苗、弱苗拔掉,间隔不均匀的可以进行补苗,这样可以经营养留给更好的植株。两棵苗的距离在10公分到15公分之间,确定后就可以定苗了。施肥;在幼苗时期要注意及时淋水,土里的肥力不够时要及时加肥。同时要注意地里的杂草要及时清理,有病虫害也要处理。施肥时候要注意叶面的药物,不要因为喷洒药物伤害了吃叶子的蚕。

桑椹子的注意事项

桑葚的常见病害有桑根结线虫病、桑褐斑病、桑疫病和桑萎缩病。常见的虫害有桑始叶螨、桑蓟马、桑天牛、桑白蛴、桑象虫、桑蟥和桑螟等。

本研究主要介绍桑葚的桑园青枯病、桑树断梢病和桑葚菌核病,主要介绍桑葚的桑园青枯病、桑树断梢病和桑葚菌核病。

桑园青枯病;

桑园青枯病是一种常见的桑葚病害,防治的要点在于加强对桑园的管理。第一,通过植物检疫排除带病苗木。第二,保持桑叶采摘的合理性。第三,使用免耕法和土地轮作,引进抗病品种。第四,合理浇灌,排除积水,配合药剂防治。

桑椹菌核病;

桑葚菌核病在果桑中比较多发,其主要症状是桑葚结果后真菌感染,使桑葚失去食用和商品价值。桑葚菌核病的发病率能达到90%,危害性较大。主要的防治方法是施药。使用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍或70%甲基托布津1000倍等农药进行防治。始花期的施药间隔时间为7d,盛花期和盛末期的施药间隔时间为10 d。在施药时要注意细致喷洒,不要漏喷,充分湿润枝、叶和花序,使其滴水为止。要交替使用多菌灵和甲基托布津,严格按照相应的标准配备浓度。

桑树断梢病;

桑树断梢病多发于北方蚕区,症状为桑葚的柄变成黑褐色。病变部分逐渐失水,易折断。一般使用药剂和人工相结合的方式来防治桑树断梢病。

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