黑醋栗

Hei Cu Li

黑醋栗又名黑加仑,黑豆果,学名黑穗醋栗为虎耳草目,茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用。也可以加工成果汁,果酱等食品。

2021-01-07 16:44:24 浏览1426
黑醋栗

基本归属

中文学名
黑醋栗
英文名
blackcurrant

黑醋栗是什么

黑加仑又叫做黑醋栗,主要产自中国的黑龙江、新疆和内蒙古等地区。黑加仑的营养价值特别高,具有丰富的维生素C和花青素,作为水果既能生吃,又能加工制成果酱食用,或者直接把黑加仑清洗干净,放入酸奶中同食。味道微酸,经常食用特别开胃,适合喜酸的人吃。

黑醋栗什么时候成熟

黑加仑一般在5-6月开花。果子成熟时间在7-8月,这个时间段会有大量的新鲜果子上市,所以这时候吃是最好的。

黑醋栗怎么挑选

最直接直观的方式就是品尝一下,先吃吃味道,优质的黑加仑是带着浓郁的芳香或者也是多汁肉细的,大概上就是2厘米左右。

其次是要看价格,价格可以直接折射出它是不是优质的黑加仑,要是价格太便宜的最好就不要买,因为大市场行情下,这黑加仑至少都是70元左右一公斤。现在网上买的大部分是30到40元左右,这样看一分钱一份货,这个规律是很正常的了。

另外还可以用手去捏一捏,好一点的黑加仑,它都不会是软绵绵的,会保持一定的硬度,并且也会带着一丝丝的甘甜口感。

黑醋栗怎么食用

入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法,果肉中的营养物质得以最大限度的保留,既营养又健康,不过一定要注意清洗干净,不然会有农药残留。

将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存,这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长,也极具保健作用,没事来上一口,那滋味,用一句来形容“美极了”。

黑醋栗是什么黑醋栗怎么吃(是什么味道)。

醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱,经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。

普通百姓人家还将醋栗泡水喝。

苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。

黑醋栗怎么保存

保存黑加仑要注意什么:放入冰箱的冷藏室就可以了,千万不要放入冰箱的冷冻室,因为冷冻室会破坏黑加仑的结构,从而降低黑加仑的食用口感。

不要保存一些清洗过后的黑加仑,如果清洗过后水分含量过多,也可能会造成腐烂的现象。

黑加仑能冷藏吗:是可以放冰箱中冷藏的。

如果洗了的话,可以放冰箱保鲜一天左右,浆果类水果在低温条件下香味会减退,表皮也会变质,所以要尽快吃掉;如果是没有洗的黑加仑,放在冰箱-1℃~4℃保存,可储存7天。

黑醋栗的营养价值

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知功效有坚固牙龈、保护牙齿;保护肝功能;保护视力;补充气血等。

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