野酸枣

Ye Suan Zao

酸枣鼠李科枣属植物,是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,原产中国华北,中南各省亦有分布。多野生,常为灌木,也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似。

2021-01-07 11:59:36 浏览3157
野酸枣

基本归属

中文学名
野酸枣
英文名
Wild wild jujube

野酸枣是什么

野酸枣是一个别名,正式中名叫酸枣,这个名称来源于《神农本草经》,在《中国植物志》中确定为正式中名。

它的别名还有棘、酸枣树、角针、硬枣、山枣树等等,是鼠李科枣属植物,为枣的自然变种。

分布于我国辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆、江苏、安徽等省区,生长在向阳干燥山坡、丘陵、山岗、平原。

它的外形特点:通常为落叶灌木,叶片比较小,核果小,接近球形或短矩圆形,直径一公分左右,有薄中果皮,味道酸,核两头秃。

野酸枣什么时候成熟

野酸枣在秋天成熟。

在每年的立秋前后,越靠北方成熟得越早,而北酸枣越靠南成熟越晚,最晚的可延长到9~10月份。

野酸枣怎么挑选

北酸枣成熟变红:北酸枣以颜色变化为主要的辨别方法,这种酸枣未成熟是青色,快成熟时是白色或透明的,成熟之后是大红色,颜色差距极大,很好辨别。

南酸枣成熟变黄:南酸枣树比较高,果实也比较大,未成熟时也是青色,成熟之后变成黄色,快要自然落果时黄儿透明,味道酸中带甜,不过很柔软,需要上树摘,自然落地就会爆浆,无法食用。

野酸枣怎么食用

酸枣适合哪些人吃:严重失眠、入睡困难的人群以及燥动症患者。

酸枣的口感酸甜适中,柔软细腻,具有养心、安神、敛汗的功效。

能够起到滋补肝脏,宁心安神等作用,用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗的情况是再好不过的。

与此同时酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠的作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”的说法,并且经临床实践,酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。

中老年人和青少年群体。

中老年人更年期经常会骨质疏松,正处在生长发育高峰的青少年容易发生贫血,酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

患有冠心病和高血压的人群。

酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效,对冠心病患者来说事再好不过。

并且酸枣有持续降低血压的作用,十分适合高血压的人群食用。

想要美容养颜的广大女性朋友。

酸栆中富含大量的维生素,可以促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美,从而达到滋润肌肤,益颜美容的功效。

并且酸枣还能够帮助女性朋友降低血脂,达到减肥的效果。

野酸枣怎么保存

不宜阳光直射,阴凉通风处晾干,然后保鲜膜包好。

放在干燥的地方保存。

蒸一下,晾干,既好吃又便与保存。

野酸枣的营养价值

药理研究发现,野酸枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力,并可抑制癌细胞。

新鲜野酸枣含有丰富的维生素C,使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少,大大减少人们患胆结石的几率。

野酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。

野酸枣含有芦丁,芦丁是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

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