冰糖橙

Bing Tang Cheng

冰糖橙又名冰糖柑,原产地湖南洪江市,按照遗传学原理推断,冰糖橙是“极品橙子”的实生变异,当地为便于区别不同地方引种栽培的同类品种故取名为“黔阳冰糖橙”中国国家地理标志产品。湖南洪江市(原黔阳县)农业生产条件优越,黔阳柑桔,明清时已美名远播,冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄。

2020-11-10 22:28:28 浏览3414
冰糖橙

基本归属

中文学名
冰糖橙
英文名
Bingtang orange

冰糖橙什么时候成熟

冰糖橙一般在10月中下旬左右就开始陆续成熟了。

不过冰糖橙品种不同成熟期也不一样,有的品种是在11月分左右才能成熟。

成熟果外形近圆球形,果皮以橙黄色为主,部分橙红色,平均果重151g。

果面光滑,油胞较小而稀,果皮厚度0.25cm,果肉橙黄色,较耐贮藏。

冰糖橙怎么挑选

橙子不分公母,肚脐眼小的好:脐橙其实不分公母,肚脐是它的复果,和很多人认为的不同,脐橙要挑肚脐眼小的。

小肚脐的橙子口感好,水分多。肚脐大或者突出的则口感较差,水分也较少。下次再挑橙子,可别忘了这点哦。

皮肤细腻毛孔小的好:像美女一样,橙皮的肌肤要细腻,毛孔细小,这样橙子皮也会比较薄更好吃;如果毛孔粗大,通常都是大厚皮。

比较硬且有弹性:轻轻捏捏橙子,硬的比软的好,而且要有弹性,说明橙子比较新鲜。

红一些的更甜:这个要看个人口味,如果喜欢比较甜的,那红一些的橙子口感会比较甜,如果喜欢酸一些的,就不用特意去挑红的了。

冰糖橙怎么催熟

自身催熟:脐橙自身含有较多的糖类物质,放一段时间后糖分会进一步凝聚而催熟变甜,因此建议可以将脐橙装入干净的纸箱中,置于阴凉干燥处放几天后脐橙就会慢慢变熟。

大米催熟:脐橙自己可以释放出乙烯,将没有成熟的脐橙埋入大米中,可以防止乙烯的流失,促进脐橙的成熟。

苹果催熟:苹果中可以释放出大量的乙烯,是一种天然的催熟剂,因此可以将脐橙和苹果放在一起密封保存,可以起到一定的催熟作用。

冰糖橙怎么食用

冰糖橙又名冰糖柑,冰糖橙是“极品橙子”的变异体,冰糖橙品种优良、皮薄瓤甜、不塞牙、果瓤香甜,受到广大人民的喜爱。

冰糖橙最普遍的一种吃法就是直接剥皮,用水果刀把皮削掉,然后去除果肉上白色的脉络就可以吃啦。

如果觉得剥皮麻烦,可以将冰糖橙切成一块一块的,然后直接吃上面的果肉,把皮撕下来就OK啦!(不过只有里面的果汁会流失一部分哦)

冰糖橙怎么保存

如果数量少的话,可以放在冰箱的保鲜里,放之前一定要用保鲜袋装好密封起来,不然水分很容易流失,变得皱巴巴的,就不能吃了。

如果数量多的话,就用保鲜袋装好密封起来,放在纸箱里,常温保存,阴凉处存放即可。

冰糖橙的营养价值

麻阳冰糖橙果实色香味兼优,果汁丰富,风味优美,适于鲜食,除含多量糖分、有机酸、矿物质外,还富含维生素C,营养价值高,经常食用有清热化痰、理气降压、明目利尿之功效。果皮、桔络、种子及叶均可药用,花可熏制花茶,树终年常绿,花香果美还可供绿化观赏。

冰糖橙还能解鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香鲜美。

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