橘子

Ju Zi

橘子原产地中国,数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙。

2020-07-19 20:07 浏览504
橘子

基本归属

中文学名
橘子
英文名
Orange
拼音
juzi
别称
桔子
拉丁学名
Mandarin orange
二名法
Citrus reticulata
分布地区
世界上大多数国家和地区
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
芸香目
芸香科
柑橘属
亚纲
原始花被亚纲
亚目
芸香亚目
亚科
柑橘亚科

橘子每100克营养成分含量

热量 = 44(千卡)

蛋白质 = 0.8(克)

脂肪 = 0.1(克)

碳水化合物 = 10.2(克)

橘子是什么

橘子和桔子没有区别,是同一种水果,在不同地区中的人说法或者写法不同。

在中国北方地区,人们习惯把桔子写成“橘子”,而在南方地区则多数会用“桔子”来称呼。

同时,橘和桔都是现代汉语规范字。

橘子是什么时候成熟

橘子成熟时间是不同橘子品种来决定的。

每年10月份是柑桔成熟时间,一般的桔子都是在秋季10~11月份成熟,早熟的每年9月份成熟,晚熟是每年11月份到来年的3~4月份成熟。

挑选成熟的橘子时,可以从橘子的色泽、弹性和底窝以及底部来挑选成熟橘子。

橘子的功效与作用

橘子性温,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。

橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。

橘子可以说全身是宝,肉、皮、络、核、叶皆可入药,在日常生活中发挥着重要的作用。

橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;

橘络,即为橘肉上的白色网状丝络,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;

橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症;

橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;

橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。

橘子的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。

橘子的营养价值

橘子所含营养十分丰富,不仅还有常见的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养元素,还含有核黄素、尼克酸、抗坏血素等物质,具有很好的降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。

橘汁中还含有一种名为“诺米林”的物质,能够有效的预防胃癌。

橘瓤外白色的网状筋络叫“橘络”,具有通络化痰、顺气活血的作用,不仅是慢性支气管炎、冠心病等患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸肋疼痛有很好的作用。

橘皮入药称为"陈皮",具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。

中医认为,橘子味甘酸、性温,能够治疗呕逆少食、胃阴不足、肺热咳嗽以及饮酒过量等症状。

橘子怎么挑选

看品种:不光要看橘子几月份成熟,还要看适宜食用的品种。平常品种中有砂糖橘、南丰橘和冰糖橘以及黄岩蜜橘,但是要数砂糖橘是最甜的,适合不能吃酸的人食用。

论大小:选择橘子时,要选择大小适中的。太大的橘子的皮很厚,并且橘肉长的也不饱满;小的橘子生长发育时,营养物质供给不足,造成橘肉的味道不佳,太酸。

辨色泽:选择成熟橘子要选择生长的皮是橙红或者是橙黄色的,皮面显光滑外观,才是适合食用的成熟橘子。表面的颜色是苍黄色或者是青涩绿,并且表层上有孔的橘子则是太过成熟和没熟的橘子,不要选择。

看底窝:从橘子的侧面上有长柄的底部,是凹进去是适合食用成熟橘子,底部是平坦或者是外凸则不熟;橘子的底部用手捏软软的,则是比较甜并且成熟了,底部是硬硬的则没有成熟,吃起来比较酸口感不佳。

橘子怎么吃法

错误吃法一:许多人吃橘子时,都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实,这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”,它具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

错误吃法二:再有,人们在吃完橘子后,往往将橘皮用来泡水喝,把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用,认为常喝鲜橘皮水,对秋季保健、防病是大有好处的,其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效,但陈皮并非鲜橘皮,它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮,鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,用鲜橘皮泡水,不但不能发挥陈皮的药用价值,由于挥发油气味强烈,会刺激肠胃。因此,不要随意拿鲜橘皮泡水喝。

橘子怎么保存

橘子先要保存的时间更长一些,可以使用河沙保存法、土坑保存法和苏打水浸泡法。

河沙保存法:我们先准备好容器和带有一定湿度的细河沙,把河沙先在容器最底层铺上一层,然后铺一层橘子再铺一层细沙,直到装满器皿。

最后一层细沙可以铺的厚一些,然后每隔半个月检查一次,发现坏橘子之后立即拿出即可。

这种方法可以很好的保持橘子的风味,保存时间大约在3到6个月之间。

土坑保存法:这种方法适用于很多食物,我们先挖一个1米深、0.5米宽的土坑,然后在底层铺上高粱杆。

我们把橘子放在高粱杆上面,然后坑顶使用砖头,并在砖上覆盖10cm的湿土。

这种保存方式可以保存半年以上,而且取出来时依旧新鲜水润,风味依旧。

苏打水浸泡法:在容器内加入适量水,然后放入适量食盐和小苏打,之后把清洗过的橘子放在水中浸泡一会儿。

然后将橘子捞出来控干水分,然后密封保存在阴凉的地方即可。

橘子怎么催熟

将已成熟的水果和橘子放在一起,这些已成熟的水果会释放乙烯,具有催熟的作用,使橘子更加成熟。

将橘子放进米缸里,上下层用米掩埋,大致二三天后,可达到催熟效果。

在干燥通风的地面平铺一层稻草,然后将橘子放在上面,然后在橘子上面铺一层稻草,不但可以储存还可起到催熟的作用。

橘子怎么种植

种橘子可以用播种的方法。首先把收集到的种子,用清水浸泡5-6个小时。捞出后放置在一块湿布内包裹好,时刻保持布湿润,大约4-5天后就会发出芽。种植的时候要非常小心,不要碰到幼芽。把发芽的种子放在土壤表面,再盖上2-3厘米的新土,撒上适量的水就可以了。

橘子的注意事项

禁忌:“橘子与牛奶不宜同食”无科学依据;有这样一种说法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘类水果或果汁含有有机酸,而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固,蛋白质变性之后就很难吸收了。”

服药忌食橘子:橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子;

忌鲜橘皮沏茶饮:摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂 ,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代替茶饮,有损健康。

吃橘子过多引起结石:橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。

吃橘子过多 导致上火:橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要空腹吃橘子。

大众对它简单的了解是一种水果,但可以毫不夸张的说“全身是宝”的中药。橘子的皮、核、络、实皆可入药,但饮食吃法很讲究。下面为您介绍在食用橘子时最长见的误区。

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