鸭梨

Ya Li

鸭梨,是一种白梨,为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起,状似鸭头而得名。鸭梨适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。另外鸭状梨在白梨、沙梨、青梨中均有,但主要是指白梨,因此也称之为白梨。

2020-08-27 11:34:03 浏览24
鸭梨

基本归属

中文学名
鸭梨
英文名
A surname
别称
快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨和雅梨

鸭梨是什么

鸭梨是一种白梨品种,起源于中国河北省的古老地方品种。

鸭梨的分布地区

北京、曲阳、河间、辛集、冠县、魏县、阳信、泊头、宁晋等。

鸭梨什么时候成熟

鸭梨通常在8月下旬到9月中旬开始成熟。

鸭梨怎么挑选

挑选梨子首先要观察外表,包括梨皮。如果梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,这样的梨子质量较好。同样的,这也是其他很多水果的挑选方法之一,因为一般的水果表皮好的里面的果肉才会好。

第二要看梨脐,就是梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子。

要选择形状端正规则,果肉细腻的梨子,这样的梨子果肉鲜嫩,水分充足,香甜可口,质量也有所保证。这样的鸭梨不仅看起来不错,让人很有食欲,并且吃起来味道、口感也是极好的。尽量不要选择形状不规则的梨子,对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉,还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味,苦涩难耐。

表面斑痕较多的梨子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的梨子比较好。一般软了的鸭梨都是存放时间很长的,不仅食用口感差,而且水分损失严重,营养成分也会少很多。不建议购买。

鸭梨怎么催熟

选用下面方法中的一种加快梨子的成熟:从冰箱中取出梨子至于室温下(18.3℃-23.8℃)。不冷藏的情况下成熟得更快,1-7天即可。注意梨子冷藏的时间越长,那么在室温下梨子成熟得也就越快。

把梨子和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中,这样可以利用这些水果释放出的乙烯(一种催熟水果的物质)。要十分注意,因为在你检查之前梨子就有可能已经成熟并开始变坏了(这种情况下,看下文所述有关处理过熟梨子的相关内容)。除此之外,也可以将梨子放在一些香蕉旁边。随时准备食用梨子。

鸭梨怎么食用

直接鲜食:鸭梨是可以直接吃的,直接吃的话最能够品尝其原汁原味。当然,如果选择把鸭梨直接吃的话,应该要将鸭梨清洗干净,而且要将它的外皮去掉,因为如果把皮留着的话吃起来会难以下咽而影响到口感,而且如果清洗不到位的话,表皮上面也可能会携带一些有害健康的物质,所以直接吃鸭梨的话尽量去皮。

榨汁饮用:把鸭梨榨成汁来饮用的话,也是不错的一种吃法。首先要准备两个左右的鸭梨,将外皮削掉,果核也剔除,将鸭梨切成一块一块的放到榨汁机里面,再注入少量的饮用纯净水,然后榨成汁就可以饮用了,把鸭梨榨成汁来饮用的话,要比其它的一些果汁更加的可口一些,而且还能够润燥止咳,在出现口渴时是非常适合饮用鸭梨汁的。

鸭梨怎么保存

冷藏:鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施,降温过快会引起黑心病。开始库温应保持在10-12℃,1周后每5-7天降1℃,以后改为每3天降1℃;在35-40天内将库温降到0℃,并保持0℃,鸭梨可贮藏8个月,好果率高。

窖藏:在梨产地多用窖藏。将适时采收的梨分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在窖外阴凉处预贮。预贮时,白天要在货堆上遮阳覆盖,防止暴晒;晚上要打开覆盖物放风,使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。

气调贮藏:鸭梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要预防二氧化碳的累积,会导致果肉或果心褐变。

其他方法:可以用报纸包裹保存,或者是将梨冷藏保存,装到保鲜袋中密封好或者是用保鲜膜将其包裹起来,然后再将其放到冰箱的冷藏室里面直接冷藏起来保存。

鸭梨的营养价值

梨中含有丰富的B族维生素。

梨所含的配糖体及鞣酸等成分。

梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲。

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