雪花梨

Xue Hua Li

雪花梨是河北省土特名产之一,主要分布在河北省中南部,赵县是著名的集中产区,故称“赵州雪花梨”,当地人也称雪梨、“相相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品,至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。

2020-08-27 11:33:36 浏览28
雪花梨

基本归属

中文学名
雪花梨
英文名
Snow pear
别称
雪梨、香水梨、快果、蜜父等

雪花梨是什么

雪花梨是蔷薇科的一种水果,是河北的特产,又叫做雪梨,香水梨,快果,蜜父等等。雪花梨性平,味道酸酸甜甜的,果实硕大,呈圆状,外皮较粗糙,雪花梨的果肉雪白,汁水丰富,香甜可口,因为雪花梨的果肉洁白无瑕,与那漫漫白雪相似,所以得名雪花梨。

雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。

雪花梨的分布地区

雪花梨是梨的一个品种,原产于河北中南部,山东等地也有栽培。雪花梨适应性较广,在中国多数地区都可以种植,喜肥沃深厚的砂壤土,对低下水位高、土质粘重、肥水不足反应敏感,抗旱抗涝性强,以沙地所产梨果品质优良。

雪花梨什么时候成熟

雪花梨是夏秋季节的水果,成熟时间是在每年的9月份前后。

雪花梨怎么挑选

看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。

看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

雪花梨怎么催熟

梨可以用苹果或香蕉催熟。

把梨子和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中,也能够加速梨子的成熟。

水果的催熟基本上都差不多:在密封袋与熟苹果放在一起,一般两三天即可。

雪花梨怎么食用

雪花梨至今已有上千年的栽培历史,早在北魏时就是向宫廷进贡的土特产品,2008年奥运会召开时,它又成为了奥运特选水果。

雪花梨怎么保存

把雪花梨用保鲜膜一个一个包装好,放入冰箱的保鲜层即可,也可以用带有塑料膜的纸袋,把雪花梨一个一个装起来,放在一个纸箱子里面,再把纸箱密封好,存放在阴凉通风处也行,这样存放的时间和冰箱里存放的时间相比之下一样长,也一样好吃。

雪花梨的营养价值

雪花梨富含葡萄糖,苹果酸等营养成分,还有丰富的多种维生素,糖类的种类也很多,营养物质多,营养价值高,果胶的含量较高,有通便的功效。

特点是:果肉洁白如玉,似雪如霜,故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,还含有大量的蛋白质,脂肪,果酸,矿物质及多种维生素等营养成分,此梨除生食风味独特外,还可加工成梨罐头,梨脯,梨汁等各具风味的工业食品和饮料,是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。

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